螃蟹可以煮着吃吗?问

螃蟹具有一些食用特点和注意事项。螃蟹属于软甲纲、十足目，是甲壳类动物，身体有硬壳保护，靠鳃呼吸。每100克螃蟹可食部分包含蛋白质17.5克、脂肪2.6克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.9毫克以及丰富的维生素A和维生素B1。

一、螃蟹可以煮着吃。

二、食用螃蟹的注意事项：

1.忌吃生蟹，因为螃蟹的体表、鳃及胃肠道中有较多细菌和污泥，所以食蟹一定要蒸熟煮透，通常需要蒸煮20至30分钟。

2.忌吃死蟹，死蟹体内的细菌会迅速繁殖并产生大量有害物质组胺，吃死蟹可能引发呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

3.忌吃太多，螃蟹是高蛋白食物且蟹黄和蟹膏脂肪含量高，过多食用会导致血脂升高。

4.忌食四部位，在食用螃蟹时要去除蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃。

总之，螃蟹虽然美味，但在食用时要注意这些方面，以确保食用安全和健康。