醋泡花生的功效与作用是什么问

醋泡花生具有降低血压、保护血管、预防冠心病、延缓衰老的功效，但不能替代药物，且要适量食用，购买时要注意选择和保存。

醋泡花生具有一定的营养价值和医疗功效，以下是其主要功效与作用：

降低血压：醋泡花生中的花生红衣能够抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，起到降低血压的作用。

保护血管：醋泡花生中的不饱和脂肪酸和醋中的多种有机酸，可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到保护血管的作用。

预防冠心病：醋泡花生中的植物固醇，可与其他一起防治产生冠心病。

延缓衰老：醋泡花生中的儿茶素和赖氨酸，具有抗氧化作用，能起到延缓衰老的作用。

需注意，醋泡花生虽然具有一定的医疗功效，但并不能替代药物治疗疾病。同时，由于其含有较高的油脂和热量，过量食用可能会对健康造成不利影响，尤其是对于患有消化系统疾病、心脑血管疾病等人群，应适量食用。

此外，在购买醋泡花生时，应选择正规渠道购买，并注意查看产品的生产日期、保质期等信息。同时，应注意保存方式，避免受潮、变质。