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牛羊肉嘌呤高吗

2025年06月12日 11:08:41
病情描述:

牛羊肉嘌呤高吗

医生回答(1)
  • 刘喜红
    刘喜红副主任医师

    广州市妇女儿童医疗中心 向他提问

    牛羊肉嘌呤含量较高,属于中嘌呤食物,痛风和高尿酸血症患者应避免食用,血尿酸水平正常的人群可适量食用,烹饪方式也会影响嘌呤含量,建议采用清蒸、白煮的方式。

    牛羊肉嘌呤含量较高,属于中嘌呤食物。

    对于痛风患者及高尿酸血症患者,应避免食用牛羊肉;而血尿酸水平正常的人群,可适量食用。需注意的是,烹饪方式也会影响嘌呤含量,建议采用清蒸、白煮的方式,避免油煎、油炸。

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