当前位置:首页 > 问题大全 > 发了芽的红薯可以吃吗

发了芽的红薯可以吃吗

2025年06月12日 17:03:21
病情描述:

发了芽的红薯可以吃吗

医生回答(1)
  • 窦攀
    窦攀副主任医师

    北京大学第一医院 向他提问

    发了芽的红薯不建议食用,因为会产生毒素,对健康有危害,特殊人群更应避免。

    发了芽的红薯不建议食用,因为红薯发芽后会产生毒素,食用后可能会对健康造成危害。

    红薯发芽后会产生一种叫做“龙葵碱”的毒素,这种毒素对人体的胃肠道有强烈的刺激性,会麻痹呼吸中枢,严重的甚至会导致死亡。

    此外,红薯发芽后,其营养成分也会发生变化,营养价值会降低。因此,为了保证身体健康,建议不要食用发了芽的红薯。

    需要注意的是,对于一些特殊人群,如孕妇、儿童、老人等,由于其身体机能较为脆弱,对毒素的耐受性较低,因此更应该避免食用发了芽的红薯。如果不小心食用了发了芽的红薯,出现了不适症状,应及时就医。

本文由江苏民福康科技股份有限公司主持创作,著作权属于江苏民福康科技股份有限公司。未经许可,不得转载。

推荐医生
宗岩

宗岩

中医科

立即咨询

尹朝林

尹朝林

儿科

立即咨询

免费向医生提问
立即提问无需注册,10分钟内回答