姜长芽了还能吃吗问

姜发芽后一般可以食用，但需注意检查外观、清洗干净、适量食用，特殊人群食用前最好咨询专业人士。

姜发芽后，通常不会产生有毒物质，但会消耗自身的营养成分，导致姜的营养价值降低。此外，发芽的姜可能会变得更加辛辣，口感也可能会有所改变。

在食用发芽的姜时，需要注意以下几点：

检查外观：选择外观完整、无明显破损或腐烂的姜。如果姜芽过长或姜体有黑斑、异味，最好不要食用。

清洗干净：将姜芽和姜块彻底清洗干净，以去除表面的细菌和杂质。

适量食用：发芽的姜营养价值可能会有所降低，因此食用量不宜过多。

需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、婴幼儿、胃肠道不适者等，食用发芽的姜可能需要更加谨慎。如果对姜的食用有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。

总之，姜长芽了通常还是可以吃的，但要注意选择外观良好、无异味的姜，并适量食用。如果对姜的食用存在疑虑，最好咨询专业人士的意见。