鲜石斛怎么吃最有营养问

新鲜石斛主要有鲜吃、鲜榨汁、煎汤、泡茶等食用方法。

一、鲜吃：新鲜铁皮石斛能最大程度地保留其自然精华。现代医学表明，鲜食具有诸多益处，如能清热、养阴、生津，还可摄入大量石斛多糖和石斛碱，进而清除体内垃圾和毒素，净化血液，促进细胞再生，加速伤口复原，抑制细胞变异，推动人体新陈代谢。

二、鲜榨汁：铁皮石斛鲜榨汁不仅能充分利用其有效成分，在夏季饮用时更能起到消暑解渴的作用。

三、煎汤：铁皮石斛适宜浸泡后久煎，因为内酯类生物碱水解后更易被吸收。

四、泡茶：铁皮石斛入茶能品味到特有的草木清香，其甘甜清凉的滋味可使喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极为有益。最为常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，但要注意温热病人不适宜服用。建议有使用需求的患者在专业医师指导下用药，以免产生不良反应而延误病情。

总结：新鲜石斛有多种食用方式，且各有其特点和功效，而石斛本身有益胃生津、滋阴清热的作用，但温热病人忌用，使用时需在专业指导下进行。