蛋黄胆固醇高是真的还是假的问

蛋黄确实含有丰富的营养元素，包括脂肪、蛋白质、维生素、胆固醇、卵磷脂、钙和镁等。每个蛋黄约含有200mg的胆固醇。虽然胆固醇是人体所需的一种物质，但过量摄入会增加血脂水平，进而提升动脉粥样硬化的风险。因此，吃蛋黄时要适量。

值得注意的是，蛋黄中的维生素B族，特别是核黄素，具有很强的抗氧化能力，有助于保护视力。同时，其中的蛋白质和微量元素如钙和镁，都是人体所需要的。所以蛋黄是有其特殊的营养价值的。

综上所述，我们应该理性对待蛋黄，既要认识到它的营养价值，也要注意摄入量，避免过量食用。建议每天适量食用蛋黄，以确保摄取到它所提供的各种营养元素，同时也避免健康风险。