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山药皮能吃吗

2025年07月14日 20:29:43
病情描述:

山药皮能吃吗

医生回答(1)
  • 刘喜红
    刘喜红副主任医师

    广州市妇女儿童医疗中心 向他提问

    山药皮在一定条件下是可以食用的。

    山药皮含有丰富的多种对人体有益的营养成分,包括蛋白质、粗纤维、维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质。这些成分对于维持人体正常的生理功能至关重要,能够增强身体免疫力,促进新陈代谢,起到益气养阴、补脾肺肾的作用。选择新鲜、无破损、无发霉的山药皮进行食用。如果山药皮有破损、发霉或被污染,就不建议食用,防止引起食物中毒。山药皮较硬,不易消化,建议煮熟或炒熟后再食用。这样可以降低山药皮的硬度,使其更易于消化和吸收。同时,煮熟或炒熟的山药皮口感也会更好。

    适量食用山药皮一般不会有问题,但过量食用可能会导致肠胃不适。所以,在食用时需控制食用量,避免过量摄入。

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