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豆腐可以和菠菜一起吃吗问

2025年07月15日 09:31:50

病情描述：

豆腐可以和菠菜一起吃吗

医生回答(1) 答

郭倩颖副主任医师
北京大学人民医院向他提问

豆腐和菠菜可以一起吃，但需要注意食用方式。
菠菜中含有草酸，而豆腐中含有钙，草酸和钙结合会形成草酸钙，不易被人体吸收。但草酸很容易溶于水，只要将菠菜在沸水中焯过，待其中的草酸分解破坏后，就可以和豆腐一起吃了。
此外，豆腐和菠菜一起吃虽然没有什么营养上的冲突，但菠菜中含有一定量的膳食纤维，会影响人体对豆腐中蛋白质的吸收，因此，菠菜和豆腐不宜同食过多。

2025-07-15

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