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血压高能吃香椿芽吗问

2025年07月15日 09:20:13

病情描述：

血压高能吃香椿芽吗

医生回答(1) 答

方媛副主任医师
西安交通大学第一附属医院向他提问

血压高能吃香椿芽吗？
血压高的人可以吃香椿芽。香椿芽不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。从西医“营养学”的角度看，它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
需要注意的是，香椿芽为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。另外，香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般蔬菜，食用前应用沸水焯一下，以降低亚硝酸盐含量。

2025-07-15

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