小麦胚芽的作用与功效问

小麦胚芽的作用与功效包括保护心血管、增强免疫力、延缓衰老、促进生长发育等。

1.保护心血管

小麦胚芽中的谷胱甘肽、二十八烷醇等成分，具有降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化、预防心血管疾病的作用。

2.增强免疫力

小麦胚芽中的维生素、矿物质等成分，具有增强免疫力、提高身体抵抗力的作用。

3.延缓衰老

小麦胚芽中的核酸、维生素、矿物质等成分，具有延缓衰老、抗氧化、美容养颜的作用。

4.促进生长发育

小麦胚芽中的蛋白质、维生素、矿物质等成分，具有促进生长发育、提高智力的作用。

小麦胚芽中含有一定量的植酸，会影响人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收，所以在食用小麦胚芽时，需与含有丰富的钙、铁、锌等矿物质的食物一起食用。