改善便秘的蔬菜问

富含膳食纤维的绿叶蔬菜如菠菜可改善便秘，不同人群食用有不同方式及注意事项；根茎类蔬菜胡萝卜含膳食纤维能助排便，不同人群食用有相关注意；菌菇类蔬菜木耳能促肠道蠕动，不同人群食用也有相应注意。

富含膳食纤维的根茎类蔬菜

胡萝卜属于根茎类蔬菜，每100克胡萝卜中膳食纤维含量约为2.8克左右。胡萝卜中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，帮助排便。儿童可以将胡萝卜做成胡萝卜汁等；女性食用时可以凉拌、清炒等；有糖尿病病史的人群要注意控制胡萝卜的摄入量，因为胡萝卜含糖量相对适中，需监测血糖变化；一般人群食用时注意烹饪不要过度油腻，以免影响消化。

菌菇类蔬菜

木耳也是改善便秘的好蔬菜，每100克干木耳中膳食纤维含量非常丰富，约为26.6克。木耳中的膳食纤维能促进肠道的蠕动。儿童食用木耳需注意烹饪至软烂，避免噎呛；女性可凉拌木耳等；对于有出血性疾病病史的人群，要咨询医生后谨慎食用，因为木耳有一定的抗血小板聚集作用；一般人群食用时注意适量，不要一次食用过多导致消化不良。