发了芽的大蒜能吃吗问

发了芽的大蒜可以食用，其抗氧化活性、维生素C、维生素B1、维生素B2等水溶性维生素、膳食纤维含量增加，食用时要适量，注意保存，避免过敏。

一、发了芽的大蒜是否还能食用

发了芽的大蒜是可以食用的。大蒜在发芽过程中，不会产生有害物质，只是其营养成分会有所消耗。

二、发了芽的大蒜的营养价值

1.抗氧化：发芽后的大蒜，其抗氧化活性会有所提高，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

2.维生素含量增加：发芽过程中，大蒜中的维生素C、维生素B1、维生素B2等水溶性维生素含量会增加，营养价值更高。

3.膳食纤维丰富：大蒜发芽后，其膳食纤维含量也会增加，有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题。

三、食用发了芽的大蒜的注意事项

1.适量食用：虽然发了芽的大蒜有一定的营养价值，但也不能过量食用，以免引起肠胃不适。

2.注意保存：发了芽的大蒜应放在阴凉、通风处保存，避免阳光直射和潮湿环境，以免影响其品质和口感。

3.避免过敏：有些人可能对大蒜过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。如果出现过敏症状，应及时停止食用，并就医治疗。

总之，发了芽的大蒜是可以食用的，但要注意适量食用和保存方式。如果有任何不适症状，应及时就医治疗。