蒸南瓜的功效与作用问

蒸南瓜营养丰富，具有保护胃黏膜、促进消化、降血糖、消除致癌物质的功效，但胃热炽盛者、气滞中满者应少吃或慎食，糖尿病患者需控制摄入量。

蒸南瓜营养丰富，具有以下功效与作用：

保护胃黏膜：南瓜中含有的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食物的刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

促进消化：南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

降血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

需要注意的是，南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者应少吃或慎食。同时，南瓜中含有丰富的糖分，糖尿病患者也应控制摄入量。