血压高不能吃什么蔬菜问

腌渍类蔬菜腌制时加大量食盐致人体钠摄入过多，引发水钠潴留使血容量增加加重心脏泵血负担致血压升高，老年高血压患者代谢调节弱更易血压波动，部分添加较多钠盐的高钠加工蔬菜制品额外增钠摄入量，也通过水钠潴留机制影响血压，有高血压病史且控制不佳人群应尽量避免此类蔬菜制品摄入以维持血压稳定。

一、腌渍类蔬菜：如腌咸菜等，此类蔬菜在腌制过程中会加入大量食盐，人体摄入过多钠盐后，钠会使血液中钠离子浓度升高，进而导致水钠潴留，使血容量增加，从而加重心脏泵血负担，引起血压升高，尤其对于老年高血压患者，其身体代谢调节能力相对较弱，过量食用腌渍类蔬菜更易引发血压波动。

二、高钠加工蔬菜制品：部分添加较多钠盐的蔬菜罐头等也需注意，这些加工蔬菜制品中额外添加的钠盐会增加人体钠的摄入量，同样会通过水钠潴留机制影响血压，对于有高血压病史且血压控制不佳的人群，应尽量避免此类蔬菜制品的摄入，以维持血压的相对稳定。