四季豆中毒的症状问

进食四季豆后一般在数小时内出现症状，常见消化系统症状为恶心呕吐、腹痛（多在上腹部或脐周呈阵发性绞痛）、腹泻（大便稀水样），少数有头痛头晕乏力等神经系统症状，儿童中毒消化系统症状更剧烈需关注水电解质平衡，老年人易发生电解质紊乱需就医，有基础胃肠道疾病者中毒会加重原有病情要重视饮食卫生规避再次中毒风险。

一、潜伏期

一般进食四季豆后0.5~5小时出现症状，具体时间因进食量及个体差异有所不同。

二、消化系统症状

最为常见，患者多出现恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可频繁剧烈呕吐；同时伴有腹痛，疼痛部位多在上腹部或脐周，呈阵发性绞痛；部分患者还会出现腹泻，大便多为稀水样便。

三、神经系统症状

少数患者可能出现头痛、头晕、乏力等表现，严重者可能出现四肢麻木、畏寒等情况，系四季豆中皂素等毒素影响神经系统功能所致。

四、特殊人群特点

儿童身体机能未发育完全，耐受毒素能力差，中毒时消化系统症状更剧烈，易出现频繁呕吐、严重腹泻，需密切关注水电解质平衡；老年人各器官功能衰退，中毒后更易发生电解质紊乱等并发症，应及时就医监测相关指标；有基础胃肠道疾病者，中毒可加重原有病情，致腹痛、呕吐等症状持续时间更长，需重视饮食卫生，规避再次中毒风险。