吃鸡会不会得禽流感问

禽流感病毒主要通过直接接触感染禽类或其分泌物排泄物传播且对温度敏感，正规烹饪充分煮熟的鸡肉可灭活其中病毒，普通健康人群选正规检疫渠道购买的鸡肉并正确烹饪可安全食用，儿童需确保鸡肉完全煮熟，有基础疾病人群应保证鸡肉熟透并通过增强免疫力等方式减少感染风险。

一、禽流感病毒的传播特点

禽流感病毒主要通过直接接触感染的禽类（如鸡、鸭等）或其分泌物、排泄物传播。病毒在自然环境中对温度敏感，一般在56℃环境下30分钟、70℃环境下2分钟即可被灭活。

二、正规烹饪对鸡肉中禽流感病毒的灭活作用

经过充分煮熟（中心温度达到70℃以上并持续一定时间）的鸡肉，其中的禽流感病毒会被高温破坏其结构，无法保持活性，从而失去传染性。目前科学研究已证实，规范的烹饪方式可有效杀灭鸡肉中的禽流感病毒，食用经过正确烹饪的鸡肉不会导致禽流感感染。

三、不同人群的注意事项

普通健康人群：选择通过正规检疫渠道购买的鸡肉，遵循正确烹饪方法（确保鸡肉熟透），即可安全食用，无需过度担忧感染禽流感。

儿童：由于儿童免疫力相对较弱，更需确保鸡肉完全煮熟，避免食用未熟透的鸡肉，降低潜在风险。

有基础疾病人群：此类人群在饮食上更应注重食品安全，严格保证鸡肉烹饪熟透，同时可通过增强自身免疫力等方式（如均衡饮食、适度运动等）维持健康状态，减少感染相关风险。