螃蟹的营养价值及功效问

螃蟹是一种美味且营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素、矿物质、ω-3脂肪酸、抗氧化剂等，具有滋补身体的功效，但需注意其性寒，脾胃虚寒、腹痛便溏等人群应忌食。

1.蛋白质：螃蟹是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸，有助于维持身体的正常功能和修复组织。

2.维生素和矿物质：螃蟹富含维生素B12、维生素E、维生素D、磷、钾、铜等矿物质。这些维生素和矿物质对于身体的正常生长、发育和代谢至关重要。

3.ω-3脂肪酸：螃蟹中含有一定量的ω-3脂肪酸，如EPA和DHA。ω-3脂肪酸对心脏健康有益，可能降低患心脏病的风险。

4.抗氧化剂：螃蟹中含有抗氧化剂，如硒和维生素C，这些抗氧化剂可以帮助抵抗自由基损伤，减少慢性疾病的发生风险。

5.滋补身体：中医认为，螃蟹具有滋补身体的功效，可用于治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨疼痛等症状。

需要注意的是，螃蟹性寒，脾胃虚寒、腹痛便溏、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。