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柿子和哪些食物不宜同时食用

2025年08月22日 10:31:35
病情描述:

柿子和哪些食物不宜同时食用

医生回答(1)
  • 高叶梅
    高叶梅副主任医师

    北京积水潭医院 向他提问

    柿子不宜与高蛋白食物同食,因鞣酸会与之结合形成络合物致胃内堆积成胃柿石影响消化,儿童老人更易引发不适;不宜与含钙高食物同食,因鞣酸会降低钙吸收利用率影响骨骼健康;不宜与含酸性较强食物同食,因会增加胃内酸性环境加重胃消化负担,使胃部基础疾病人群不适加剧。

    一、柿子与高蛋白食物不宜同食

    柿子中含有较多鞣酸,若与高蛋白食物(如螃蟹)同食,鞣酸会与蛋白质结合形成不易溶解的络合物,在胃内堆积易形成胃柿石,影响消化功能。尤其儿童消化系统发育尚不完善、老年人胃肠蠕动较慢,更易因同食高蛋白食物与柿子而引发腹胀、腹痛等不适。

    二、柿子与含钙高的食物不宜同食

    以牛奶为例,柿子中的鞣酸会与牛奶中的钙结合,降低钙的吸收利用率。对于儿童成长期需要充足钙摄入、孕妇需保障胎儿骨骼发育钙需求等人群,长期同时食用柿子与含钙高食物,可能影响钙的正常吸收,进而影响骨骼健康等。

    三、柿子与含酸性较强食物不宜同食

    像山楂这类含酸性较强的食物,柿子本身含有一定有机酸,二者同食会增加胃内酸性环境,加重胃的消化负担。对于有胃部基础疾病的人群,如胃炎患者,可能导致胃部不适加剧,出现胃痛、恶心等症状。

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