吃鸡肝对人体有什么好处问

鸡肝富含维生素A可维持正常视觉功能、含铁量高可预防缺铁性贫血、含维生素B参与代谢维护皮肤黏膜、含蛋白质助生长发育与组织修复，孕妇可适量食用但要来源正规熟透，儿童需适量防蓄积中毒，高血压高血脂患者应控制摄入量因胆固醇高。

一、鸡肝富含维生素A1.有助于维持正常视觉功能，维生素A是视网膜中视紫红质的组成成分，缺乏维生素A易导致夜盲症等视力问题，适量食用鸡肝补充维生素A可保障视网膜正常功能；二、鸡肝含铁量较高1.铁是合成血红蛋白的重要原料，食用鸡肝补充铁元素能预防缺铁性贫血，缺铁性贫血会使人体出现乏力、头晕等症状，通过摄入鸡肝中的铁可维持正常的血红蛋白水平；三、鸡肝含维生素B1.维生素B参与体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，对维护皮肤黏膜的完整性有重要作用，缺乏维生素B可能引发口角炎、唇炎等皮肤黏膜问题；四、鸡肝含有蛋白质1.蛋白质是构成人体细胞、组织的基本成分，适量摄入鸡肝中的蛋白质有助于身体的生长发育以及受损组织的修复；五、特殊人群注意事项1.孕妇可适量食用鸡肝来补充营养，但要确保鸡肝来源正规、烹饪熟透，避免因食用不卫生或未熟透的鸡肝而感染病菌；2.儿童需适量食用鸡肝，由于儿童代谢能力相对较弱，过量摄入鸡肝可能导致维生素A蓄积中毒，出现头痛、呕吐等症状；3.高血压、高血脂患者应控制鸡肝的摄入量，因为鸡肝中胆固醇含量较高，过多摄入可能不利于血压、血脂的控制，加重心血管负担。