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糖尿病人可以吃牛羊肉吗

2025年09月16日 18:35:59
病情描述:

糖尿病人可以吃牛羊肉吗

医生回答(1)
  • 张春芳
    张春芳主任医师

    首都医科大学附属北京天坛医院 向他提问

    糖尿病人可适量吃牛羊肉,其富含优质蛋白且脂肪中饱和脂肪酸比例相对低,食用时要注意烹饪方式选清炖等健康方式,控制摄入量,一般每天50-100克,老年糖尿病人要烹饪软烂且监测血糖,妊娠合并糖尿病女性要在专业指导下结合自身情况合理安排。

    食用时的注意事项

    烹饪方式:应选择健康的烹饪方式,如清炖、蒸煮等,避免油炸、红烧等会增加油脂摄入的做法。例如清炖牛羊肉,既能保留牛羊肉的营养成分,又相对较为低脂。因为油炸会使牛羊肉的热量大幅升高,红烧过程中加入的大量油脂和调料也会影响血糖的控制。

    摄入量控制:要根据个人的血糖控制情况、身体状况等合理控制摄入量。一般来说,每天摄入牛羊肉的量可控制在50-100克左右。如果糖尿病患者同时合并有高血脂等情况,更要严格控制牛羊肉的摄入量,因为过多的蛋白质和脂肪摄入可能会对血脂等指标产生不良影响,进而间接影响血糖的控制。比如一位体重正常、血糖控制较好的2型糖尿病男性患者,每天可以吃约75克左右的牛羊肉;而如果合并有高脂血症,摄入量则应适当减少至50克以内。

    对于特殊人群,如老年糖尿病患者,由于其消化功能可能有所减退,在食用牛羊肉时更要注意烹饪得软烂一些,方便消化吸收,同时要密切监测血糖变化,根据血糖情况及时调整牛羊肉的摄入量。如果是妊娠合并糖尿病的女性,在食用牛羊肉时除了要遵循上述一般原则外,还需要在医生或营养师的指导下,结合孕期的营养需求和血糖控制目标来合理安排,确保既满足自身和胎儿的营养需要,又能将血糖控制在理想范围。

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