贫血的人吃什么补血快问

为促进铁吸收等，可通过摄入富含铁的红肉、动物肝脏，富含维生素C的新鲜水果、蔬菜，富含蛋白质的蛋类、豆类及豆制品来进行饮食调节，不同人群可根据自身情况合理选择食用量及形式。

一、富含铁的食物

1.红肉：像牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源，其中的铁为血红素铁，吸收率相对较高。例如每100克牛肉中含铁量约为2-3毫克左右，血红素铁不受其他食物成分干扰，能被人体较高效地吸收利用，有助于改善贫血状况。对于不同年龄的人群，儿童可适量摄入瘦肉，注意烹饪方式要清淡，避免过于油腻；成年人可以根据自身情况合理搭配红肉饮食；老年人则要注意红肉的摄入量不宜过多，搭配蔬菜等一起食用。

2.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常高，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克左右。不过动物肝脏中胆固醇含量相对较高，所以对于有高血脂等基础疾病的人群要适量食用，一般一周食用1-2次，每次50克左右比较合适；健康人群也不宜过量食用，以免胆固醇摄入过多。

二、富含维生素C的食物

1.新鲜水果：橙子、柠檬、草莓等新鲜水果富含维生素C，维生素C可以促进铁的吸收。例如每100克橙子中维生素C含量约为33毫克左右，在食用富含铁的食物时搭配食用富含维生素C的水果，能大大提高铁的吸收率。对于儿童来说，可将水果制作成适合其食用的形式，如水果泥等；老年人要注意水果的糖分含量，血糖控制不佳的老年人要选择低糖水果，并控制食用量；健康人群日常可根据喜好选择合适的富含维生素C的水果搭配饮食。

2.新鲜蔬菜：西兰花、青椒等蔬菜也含有丰富的维生素C，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克左右。在日常饮食中，将蔬菜合理搭配，如炒菜时适当多选用这类富含维生素C的蔬菜，与含铁食物一起食用，帮助铁的吸收。不同年龄段人群都可以通过多吃新鲜蔬菜来获取维生素C，儿童要注意蔬菜的烹饪方式，保证营养不被破坏；老年人要注意蔬菜的软硬度，便于咀嚼和消化。

三、富含蛋白质的食物

1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋含蛋白质约6-7克左右，蛋白质是身体合成血红蛋白等的重要原料。对于不同人群，儿童可以每天吃1个鸡蛋，有助于其生长发育；成年人可根据体力活动情况适量食用，一般每天1-2个鸡蛋；老年人如果没有特殊的蛋白质摄入限制，也可以每天吃1个鸡蛋，但要注意如果合并有高胆固醇血症等情况，可适当减少鸡蛋的食用量。

2.豆类及豆制品：黄豆、黑豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品富含蛋白质，以黄豆为例，每100克黄豆中蛋白质含量约为36克左右。豆类及豆制品适合各类人群食用，儿童可以通过喝豆浆等方式摄入蛋白质；成年人可将豆制品纳入日常饮食，如炒菜时加入豆腐等；老年人可以选择煮黄豆、吃豆腐脑等较为容易消化的豆制品形式。