缺铁性贫血怎么食疗问

要改善缺铁性贫血可通过食用富含铁的食物（如瘦肉、动物肝脏、豆类等）、富含维生素C的食物（如新鲜水果、新鲜蔬菜等）以及其他有助于补铁的食物（如蛋类、强化铁谷物等）来实现，且缺铁性贫血食疗需长期坚持，严重时需就医进一步治疗。

一、富含铁的食物

肉类：瘦肉是优质铁的良好来源，每100克猪瘦肉中含铁量约为2.4毫克，且为血红素铁，吸收率较高。牛肉、羊肉等红肉也富含铁元素，可每周适当食用2-3次。对于儿童来说，可将瘦肉制作成细腻的肉泥，方便消化吸收；孕妇等特殊人群也可适当增加红肉摄入来补充铁。

动物肝脏：猪肝含铁量非常高，每100克猪肝含铁约22.6毫克，是补铁的绝佳食物。但动物肝脏胆固醇含量相对较高，每周食用1-2次即可，每次食用量控制在50克左右。儿童食用时要注意适量，避免因胆固醇摄入过多影响健康；老年人若有高血脂等基础疾病，更要谨慎食用。

豆类：黑豆、红豆等豆类含铁量也较为可观，每100克黑豆含铁约7毫克。可以将豆类煮成豆类粥，如红豆粥、黑豆粥等，长期食用有助于补充铁。对于素食者来说，豆类是重要的铁来源；但豆类中的铁是非血红素铁，吸收率相对较低，可搭配维生素C丰富的食物一起食用，以促进铁的吸收。

二、富含维生素C的食物

新鲜水果：橙子每100克含维生素C约33毫克，草莓每100克含维生素C约47毫克，猕猴桃每100克含维生素C约62毫克等。在食用富含铁食物的同时，搭配食用这些富含维生素C的水果，能促进铁的吸收。例如，吃瘦肉时搭配一个橙子，或者在吃动物肝脏后吃点草莓。儿童食用时要注意水果的安全性和适宜量，避免引起消化不良；糖尿病患者要选择低糖的水果品种，并控制食用量。

新鲜蔬菜：青椒每100克含维生素C约144毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克等。可以将这些蔬菜做成炒菜、凉拌菜等。如清炒青椒、西兰花凉拌等，在进餐时与含铁食物一同摄入，帮助铁的吸收。老年人牙齿不好，可将蔬菜制作成软嫩的状态，如煮烂的西兰花；孕妇在食用时要保证蔬菜的新鲜卫生，避免农药残留等问题。

三、其他有助于补铁的食物

蛋类：鸡蛋是常见的食物，每100克鸡蛋含铁约2毫克，且容易被人体吸收利用。可以通过煮鸡蛋、鸡蛋羹等方式食用。儿童可适当吃鸡蛋，每天1个为宜；孕妇在孕期可根据自身情况，每天吃1-2个鸡蛋来补充铁和其他营养。

谷物：强化铁的谷物也是补铁的选择之一，如强化铁的燕麦片等。在早餐时食用强化铁谷物搭配牛奶等，能为身体提供铁元素。但要注意选择正规品牌的强化铁谷物，避免添加过多糖分等添加剂；老年人消化功能较弱，可选择煮得软烂的强化铁谷物粥。

缺铁性贫血的食疗需要长期坚持，同时要注意饮食的均衡搭配。如果缺铁性贫血较为严重，单纯食疗可能无法满足身体需求，需及时就医，在医生的指导下进行进一步的治疗，如补充铁剂等。