缺铁性贫血吃什么食物补得快问

富含铁元素的食物有红肉、动物肝脏、豆类等，富含维生素C的食物有新鲜水果、绿色蔬菜等，蛋类、坚果等也有助于补铁，缺铁性贫血患者可合理搭配这些食物补铁，严重时还需药物补铁。

一、富含铁元素的食物

1.红肉：牛肉、猪肉等红肉是铁的良好来源，其中的铁为血红素铁，生物利用率高。例如每100克牛肉中含铁约2.8毫克，且人体对血红素铁的吸收效率可达25%左右。红肉适合各个年龄段的人群，对于缺铁性贫血患者，适量摄入红肉能有效补充铁元素，但需注意烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮等方式，避免高温煎烤产生过多有害物质。

2.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量非常高，每100克猪肝含铁约22.6毫克。动物肝脏中的铁也是血红素铁，吸收利用率较好。不过，动物肝脏中胆固醇含量相对较高，成年人每周食用1-2次，每次50克左右较为适宜；儿童由于肝脏代谢等功能尚未完全成熟，应谨慎食用，可在医生或营养师指导下少量摄入。

3.豆类：红豆、黑豆等豆类富含铁元素，以红豆为例，每100克红豆含铁约7.4毫克。豆类中的铁为非血红素铁，其吸收会受到饮食中其他因素的影响，如同时摄入维生素C可以促进非血红素铁的吸收。豆类适合大多数人群，可制成红豆粥、黑豆豆浆等食用，对于素食者来说是重要的铁来源补充方式。

二、富含维生素C的食物

1.新鲜水果：橙子、猕猴桃等新鲜水果富含维生素C，维生素C可以促进非血红素铁的吸收。例如每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，吃橙子时搭配富含铁的食物，如同时吃橙子和含铁的豆类，能提高铁的吸收利用率。不同年龄段人群均可通过食用新鲜水果获取维生素C，但儿童食用时需注意避免呛噎，选择合适的食用方式，如将水果切成小块等。

2.绿色蔬菜：西兰花、菠菜等绿色蔬菜也含有一定量的维生素C，同时菠菜每100克含铁约2.9毫克。绿色蔬菜适合各类人群，烹饪绿色蔬菜时应注意尽量采用快炒等方式，减少维生素C的流失。例如西兰花可以清炒，菠菜可以凉拌（搭配适量香油和醋等），以保留更多的维生素C，从而更好地促进铁的吸收。

三、其他有助于补铁的食物

1.蛋类：鸡蛋是常见的食物，每100克鸡蛋含铁约2.7毫克，且鸡蛋中的铁利用率也较高。不同年龄段人群均可食用鸡蛋，成年人每天1个鸡蛋较为合适；儿童可根据年龄适量食用，从每天半个鸡蛋逐渐增加到1个鸡蛋，但要注意观察儿童食用后的反应。

2.坚果：杏仁、核桃等坚果含有一定量的铁，同时还富含其他营养成分。例如每100克杏仁含铁约4.3毫克，坚果适合大多数成年人食用，但儿童食用时需注意避免整颗坚果呛噎，可将坚果研磨成粉后添加到食物中。缺铁性贫血患者在选择食物补铁时，要根据自身的年龄、健康状况等合理搭配食物，保证营养均衡摄入，同时如果缺铁性贫血较为严重，仅靠食物补铁可能不够，还需要在医生指导下进行药物补铁等治疗。