缺铁性贫血的人吃什么补血最快问

铁来源分动物性与植物性，红肉、动物肝脏、血制品为动物性铁源，黑木耳、红枣、菠菜属植物性铁源，富含维C食物可促进非血红素铁吸收，儿童缺铁性贫血应选易消化补铁食物并保证维C摄入，孕妇缺铁性贫血需优先饮食补铁严重时遵医嘱，老年人缺铁性贫血要选易消化铁源且烹饪少油炸、维C摄入适量。

一、动物性铁来源食物

1.红肉：牛肉、猪肉等红肉富含血红素铁，生物利用率高。例如每100克牛肉含铁约2.8毫克，其分子结构与人体血红蛋白中的铁相似，易被人体吸收利用，可每周适量摄入2-3次，每次50-100克。

2.动物肝脏：猪肝每100克含铁量可达22.6毫克，是高效补铁食物，但因胆固醇含量需注意适量，每周可食用1-2次，每次约50克。

3.血制品：鸭血、猪血等血制品含铁量丰富，每100克鸭血含铁约30.5毫克，且铁的吸收率高，可每周食用1次，每次约100克左右。

二、植物性铁来源食物

1.黑木耳：每100克黑木耳含铁97.4毫克，虽为非血红素铁，但其铁含量高，可通过凉拌、炒菜等方式食用，每周可食用2-3次，每次约10-15克。

2.红枣：每100克红枣含铁约2.3毫克，红枣中的铁为非血红素铁，其吸收受维生素C影响，可搭配富含维生素C的食物一起食用，每日可吃3-5颗红枣。

3.菠菜：每100克菠菜含铁2.9毫克，但菠菜含草酸，会影响铁吸收，烹饪前需焯水去除草酸，可清炒或与其他食材搭配，每周可食用2-3次。

三、富含维生素C的食物

维生素C能促进非血红素铁的吸收，常见富含维生素C的食物有：

1.柑橘类水果：橙子每100克含维生素C约33毫克，橘子每100克含维生素C约30毫克，可在食用植物性铁来源食物时搭配食用，每日可吃1-2个橙子或2-3个橘子。

2.猕猴桃：每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，酸甜可口，可作为日常水果补充，每日1个猕猴桃即可。

3.青椒：每100克青椒含维生素C约144毫克，可清炒或凉拌，每餐搭配100克左右青椒，有助于提高植物性铁的吸收效率。

四、特殊人群注意事项

1.儿童缺铁性贫血：儿童应选择易消化且适合咀嚼的补铁食物，如将红肉制成肉泥、动物肝脏做成软嫩的辅食，同时保证维生素C的摄入，可通过饮用橙汁等方式，但需注意避免过量摄入影响其他营养物质吸收。

2.孕妇缺铁性贫血：孕妇对铁的需求增加，除饮食调整外，需保证营养均衡，优先通过饮食补充铁元素，同时若贫血严重需在医生指导下评估是否需要辅助补铁，但饮食仍为基础，注意避免食用影响铁吸收的食物，如浓茶等。

3.老年人缺铁性贫血：老年人消化功能可能减弱，应选择容易消化吸收的铁来源食物，如将动物肝脏做成软质食物，烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸增加消化负担，同时注意维生素C的补充要适量，避免因维生素C摄入过多引起胃肠道不适。