痛风能吃皮蛋不问

痛风患者可适量吃皮蛋，皮蛋属中等嘌呤含量食物，病情稳定期可少量吃，发作期不宜吃，合并肾病、糖尿病等的痛风患者要严格控量，需根据自身病情及是否合并其他疾病合理把控食用量。

皮蛋的嘌呤含量情况

皮蛋属于中等嘌呤含量的食物，每100克皮蛋中嘌呤含量约为75-150毫克左右。对于痛风患者，在病情稳定期可以少量食用皮蛋，但如果处于急性发作期，则不建议食用。因为痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱，血尿酸水平升高引起的，过多摄入嘌呤含量较高的食物可能会导致血尿酸水平波动，诱发或加重痛风症状。

不同人群的具体情况

一般痛风患者：在痛风病情稳定，血尿酸控制在比较理想的水平时，可以偶尔吃少量皮蛋。例如血尿酸控制在360μmol/L以下时，可以每次吃1-2个皮蛋，但要避免长期大量食用。同时，食用皮蛋时要注意搭配其他食物，如多吃蔬菜等，保持饮食的均衡。

合并其他疾病的痛风患者：如果痛风患者还合并有肾病，由于皮蛋中含有一定量的钠，过多摄入可能会加重肾脏负担，这类患者更要严格控制皮蛋的食用量；如果合并糖尿病，因为皮蛋在制作过程中可能会添加一些糖类等物质，也要谨慎食用，防止血糖波动影响病情。

总之，痛风患者可以吃皮蛋，但要根据自身病情处于稳定期还是发作期以及是否合并其他疾病等情况来合理把控食用量。