帕金森饮食注意什么问

帕金森患者饮食需保证营养均衡，以谷类为主摄入300-500克碳水化合物，每天每千克体重约1克蛋白质（选优质蛋白且与药间隔服），脂肪每天约50克，选不饱和脂肪酸；增加蔬菜水果摄入，蔬菜超500克、水果200-300克，助补充维生素和防便秘；限制高脂肪、高胆固醇食物；老年患者若伴其他病需综合管理；吞咽困难者调整食物质地；儿童患者极罕见，饮食要在专指导下兼顾营养与药物影响。

一、保证营养均衡

1.碳水化合物：是能量的主要来源，应以谷类食物为主，如大米、面粉、玉米等，每天摄入300~500克为宜，能为帕金森患者日常活动提供充足能量，维持身体基本代谢。

2.蛋白质：适量摄入蛋白质，每天每千克体重约1克，例如一位体重60千克的患者，每天蛋白质摄入量约60克。可选择瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品和豆类等优质蛋白质来源，但要注意与药物服用时间间隔开，因为蛋白质可能影响左旋多巴类药物的吸收，一般建议在餐后1~1.5小时后服药，以避免相互作用影响药效。

3.脂肪：每天脂肪摄入量应控制在50克左右，可选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、鱼油等，有助于维持心血管健康，但要避免过多摄入饱和脂肪酸含量高的食物，如动物油、肥肉等，防止血脂升高。

二、增加蔬菜水果摄入

1.维生素摄入：蔬菜水果富含维生素，如维生素C、维生素E等抗氧化剂，有助于保护神经细胞。每天应摄入不少于500克的蔬菜，种类应多样化，绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等，深色蔬菜如胡萝卜、西兰花等都应包含；水果每天摄入量约200~300克，像苹果、香蕉、橙子等都是不错的选择，能为身体提供多种维生素和膳食纤维。

2.膳食纤维作用：膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，这对帕金森患者很重要，因为很多患者会出现便秘症状。例如每天摄入18~25克膳食纤维，蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源之一。

三、限制高脂肪、高胆固醇食物

1.对病情影响：过多摄入高脂肪、高胆固醇食物，如油炸食品、动物内脏等，会导致血脂升高，影响血液循环，可能间接影响神经功能。所以应尽量减少这类食物的摄入，每天脂肪摄入量中饱和脂肪占比应低于10%。

四、特殊人群注意事项

1.老年帕金森患者：老年患者常伴有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等，在饮食上需更加注意综合管理。例如合并糖尿病的帕金森患者，要严格控制碳水化合物的量和种类，选择低升糖指数的谷类食物，如全麦面包等，同时密切监测血糖变化。

2.吞咽困难的帕金森患者：对于有吞咽困难的患者，应调整食物质地，将食物做成糊状或软食，避免过硬、过黏的食物，防止噎食。比如将米饭煮得软烂一些，肉类切成细肉末等，进食时要缓慢、小心，必要时可借助辅助工具帮助进食。

3.儿童帕金森患者（罕见情况）：儿童帕金森患者非常少见，若有，饮食上除遵循上述一般原则外，要特别注意营养的均衡和充足，以满足生长发育需求，同时要密切关注药物与饮食的相互作用对儿童生长的影响，由于儿童处于特殊生长阶段，任何饮食调整都应在医生和营养师的严格指导下进行。