患有肝病的人吃什么好问

肝病患者饮食需关注优质蛋白质类、维生素类、膳食纤维类、低脂肪类食物，儿童肝病患者要营养均衡易消化且注意卫生，老年肝病患者则要食物软烂易消化并综合考虑多方面因素选择食物。

一、优质蛋白质类食物

（一）来源及作用

富含优质蛋白质的食物对肝病患者很重要，可帮助修复肝细胞等。常见的有鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，氨基酸组成与人体需要最接近，易于吸收利用，每天可吃1-2个；牛奶也是优质蛋白质的良好来源，其富含多种人体必需氨基酸，且钙含量丰富，一般每天饮用200-300毫升为宜；鱼肉也是不错的选择，如鲈鱼、鲫鱼等，鱼肉富含优质蛋白，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易消化，肝病患者可每周食用2-3次。

二、维生素类食物

（一）维生素A丰富的食物

来源及作用：动物肝脏富含维生素A，如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量较高，能保护肝脏上皮组织健康，维持正常视力等，但因肝脏是解毒器官，食用时要注意选择正规渠道且适量，每周可食用1-2次，每次50克左右；胡萝卜也是维生素A的良好来源，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，胡萝卜可炒菜或凉拌，每天可食用100-150克。

（二）B族维生素丰富的食物

来源及作用：全麦面包富含B族维生素，B族维生素参与肝脏的代谢等多种生理过程，有助于维持肝脏正常功能，每天可吃2-3片全麦面包；糙米中也含有丰富的B族维生素，其膳食纤维含量也较高，能促进肠道蠕动，肝病患者可将糙米作为主食的一部分，每周食用2-3次。

三、膳食纤维类食物

（一）来源及作用

蔬菜和水果是膳食纤维的重要来源，如菠菜，菠菜富含膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质，可促进肠道蠕动，帮助排便，减少肠道对毒素的吸收，每天可食用100-150克菠菜；苹果也是富含膳食纤维的水果，每天可吃1-2个苹果，苹果中的果胶等成分有助于肠道健康，肝病患者可根据自身情况适量食用。

四、低脂肪类食物

（一）来源及作用

对于肝病患者，要控制脂肪摄入，选择低脂肪食物。如去皮鸡肉，去皮鸡肉脂肪含量较低，富含优质蛋白质，可代替部分红肉，每周可食用3-4次，每次约100克；豆类也是低脂肪高蛋白的食物，如黑豆、红豆等，可制成豆浆、豆类菜肴等，每天可摄入适量豆类及其制品。

特殊人群注意事项

（一）儿童肝病患者

儿童肝病患者在饮食上需特别注意营养均衡且易于消化。例如对于患有肝炎的儿童，蛋白质的摄入要适量且选择优质蛋白，如适量的鸡蛋羹、牛奶等，但要避免过度喂养导致体重超标加重肝脏负担；维生素的摄入要保证，根据儿童年龄和病情，合理选择富含维生素的水果泥（如苹果泥等）、蔬菜泥等，且要注意食物的卫生，防止肠道感染加重肝病病情。

（二）老年肝病患者

老年肝病患者胃肠功能相对较弱，在选择食物时要更注重软烂易消化。例如在蛋白质的选择上，可多食用清蒸的鱼肉等；膳食纤维的摄入要适量，避免过多膳食纤维导致胃肠不适，可将蔬菜制成菜泥等形式；对于低脂肪食物的选择要严格把控，如选择去皮的禽类肉制成软烂的菜肴，同时要注意根据老年患者的血糖情况等综合考虑水果的摄入，如血糖正常的老年肝病患者可适量食用低糖水果，如草莓等。