降低血脂吃什么 这些食物少不了问

降低血脂可通过摄入富含膳食纤维的谷物（如燕麦）、富含不饱和脂肪酸的鱼类（如三文鱼）、新鲜水果（如苹果、山楂）、绿色蔬菜（如西兰花、菠菜）来实现，不同人群可根据自身情况合理选择这些食物辅助降低血脂，部分特殊人群食用时需注意相关事项。

一、富含膳食纤维的谷物

燕麦是降低血脂的优质谷物，其富含β-葡聚糖，大量研究表明，每日摄入3克-5克β-葡聚糖可降低血胆固醇水平。例如，有研究发现，高胆固醇血症患者每天食用燕麦食品，数周后血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇均有明显下降。燕麦可以煮成燕麦粥，也可制作成燕麦片搭配牛奶等食用，对于不同年龄、性别和生活方式的人群都较为适宜，一般人群均可通过增加燕麦的摄入来辅助降低血脂，而对于有高脂血症病史的人群，燕麦是饮食干预的良好选择。

二、富含不饱和脂肪酸的鱼类

三文鱼等肥鱼类富含Omega-3不饱和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。多项临床研究证实，EPA和DHA能够降低甘油三酯水平，还可以轻度降低胆固醇。一般人群每周可食用2次-3次三文鱼等肥鱼类，每次食用量约100克-150克。对于女性来说，适当食用鱼类有助于维持血脂健康；男性也可通过增加鱼类摄入来辅助降低血脂；对于有高脂血症家族史或本身已有血脂异常的人群，鱼类是饮食中降低血脂的重要组成部分。

三、新鲜水果

苹果是一种对降低血脂有益的水果，苹果富含果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，能与胆酸结合，像有研究显示，每天吃1个苹果，可使血胆固醇水平降低约10%。苹果可以直接吃，也能做成苹果沙拉等。对于不同年龄的人群，儿童可以将苹果作为健康零食，既能满足口感又有助于健康；成年人可以每天吃1个-2个苹果；老年人也适合食用苹果来辅助降低血脂，但要注意如有糖尿病病史的老年人需控制食用量，因为苹果含有一定糖分。

山楂也是降低血脂的好水果，山楂中含有山楂酸、黄酮类等成分，能够促进胆固醇排泄，降低血清胆固醇和甘油三酯。可以将山楂制成山楂茶饮用，一般人群均可饮用，但对于胃酸过多的人群要谨慎，如有胃部疾病病史的人群饮用前最好咨询医生建议。

四、绿色蔬菜

西兰花富含维生素C、膳食纤维等营养成分，其中的膳食纤维等成分有助于肠道对脂质的代谢。研究发现，经常食用西兰花等蔬菜的人群，血脂异常的发生率相对较低。西兰花可以清炒、白灼等多种烹饪方式，不同年龄、性别和生活方式的人群都可适量多吃西兰花，比如儿童可以通过搭配其他食材做成美味的西兰花菜肴来增加摄入；对于长期久坐、缺乏运动的人群，多吃西兰花等蔬菜有助于维持血脂稳定。

菠菜也是不错的选择，菠菜含有丰富的植物固醇，植物固醇可以竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收。一般人群可以将菠菜凉拌、清炒等，对于女性来说，菠菜中的营养成分对维持身体代谢有益；男性食用菠菜也有助于血脂的调控；对于有高血压、高脂血症等病史的人群，菠菜是饮食中降低血脂的蔬菜之一，但烹饪时要注意少放油，以更好地发挥其降低血脂的作用。