芒果和咖喱一起吃会不会中毒问

芒果和咖喱一起吃不会中毒，从成分分析看两者成分无生成有毒物质的依据，临床及研究无中毒证据，特殊人群如儿童、过敏体质人群、老年人适量食用一般也无中毒问题，过敏体质者需注意对特定成分过敏情况，老年人有基础疾病时注意食用量避免胃肠道不适。

一、成分分析角度

芒果含有多种营养成分，如维生素C、维生素A、膳食纤维等。咖喱是由多种香料混合而成，常见的香料有姜黄、辣椒、孜然等。目前没有科学依据表明芒果中的成分与咖喱中的成分会发生化学反应生成有毒物质。从化学性质来看，芒果中的主要有机成分如糖类、维生素类等与咖喱香料中的成分在正常食用量下不会产生有毒产物。

二、临床及研究证据角度

1.流行病学观察：在大量的饮食文化中，有很多地区都有芒果和咖喱一起食用的情况，并没有普遍的中毒事件报告。通过对不同人群长期饮食情况的观察，未发现因同时食用芒果和咖喱而导致中毒的相关流行病学证据。

2.实验室模拟研究：有学者进行了模拟人体消化环境下芒果与咖喱成分混合的实验，结果显示没有生成有毒的代谢产物或发生有害的化学反应。实验模拟了胃肠道的pH值、酶环境等条件，对混合后的物质进行检测，未发现会对人体健康造成危害的物质。

三、特殊人群情况

1.儿童：儿童食用时需注意适量，因为儿童的消化系统相对稚嫩，但只要不是过量食用芒果和咖喱，同时食用一般也不会中毒。不过要确保芒果无过敏情况，若儿童对芒果过敏，即使不与咖喱同食也可能出现过敏反应，此时应避免食用芒果。

2.过敏体质人群：对于本身对芒果过敏的人，无论是否与咖喱同食，都应避免食用芒果。而对于咖喱中某些香料过敏的人群，也应避免食用含有该香料的咖喱，与芒果同食时需格外谨慎，防止引发过敏反应，但这不是因为芒果和咖喱一起导致中毒，而是自身对其中特定成分过敏。

3.老年人：老年人正常食用芒果和咖喱一起制作的食物时，一般不会中毒。但老年人若有基础疾病，如胃肠道疾病等，应注意食用量，避免因过量食用引起胃肠道不适。因为老年人胃肠道功能相对较弱，过量食用可能会加重胃肠道负担，但这不是中毒，而是胃肠道功能不耐受引起的不适。