吃土豆中毒什么症状问

吃土豆中毒有胃肠道、神经系统症状，儿童耐受弱神经系统症状更早更严重，老年人中毒可能加重基础病情，潜伏期数分钟至数小时，胃肠道症状常见，神经系统症状分轻中重，不同人群有特殊表现。

潜伏期：一般在食用有毒土豆后数分钟至数小时内发病。

主要表现：最常见的是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，随后出现恶心、呕吐、腹泻等症状。呕吐多为频繁性，可吐出物可能含有胆汁，甚至血性物；腹泻一般为稀便或水样便。例如，有研究显示，在因食用发芽土豆等有毒土豆导致中毒的病例中，约80%以上的患者首先出现胃肠道的不适症状，恶心呕吐发生率可高达90%左右，腹泻也较为常见。

神经系统症状

轻度中毒：可能出现头痛、头晕等症状。头痛一般为头部的胀痛或隐痛，头晕可表现为站立或行走时感觉头部昏沉、不稳。

中度中毒：会出现口唇、指甲轻度发绀（皮肤、黏膜呈青紫色改变），这是因为中毒导致机体缺氧，血液中还原血红蛋白增加所致。还可能有四肢无力等表现，患者会感觉肢体活动不灵活，力量较平时减弱。

重度中毒：可出现呼吸困难，这是由于神经系统受到较严重影响，呼吸中枢等受到干扰，导致呼吸节律异常、呼吸频率改变等；严重时还可能出现抽搐、昏迷等情况。抽搐可表现为全身肌肉的不自主收缩，呈阵发性发作；昏迷则是患者意识完全丧失，对各种刺激均无反应。有相关临床报道指出，重度中毒的患者如果不能得到及时有效的救治，预后可能较差，部分患者会留下神经系统后遗症。

不同人群的特殊表现

儿童：儿童对土豆中毒的耐受能力相对较弱，可能在出现胃肠道症状的同时，神经系统症状出现得相对更早或更严重。比如儿童食用有毒土豆后，可能在较短时间内就出现较为明显的头晕、头痛，甚至较快进展到抽搐等神经系统症状。这是因为儿童的各个器官系统发育尚未完善，对毒素的代谢、耐受等能力不如成年人。所以对于儿童误食有毒土豆的情况，需要更加密切观察，一旦发现异常应立即就医。

老年人：老年人本身可能存在一些基础疾病，如心脑血管疾病等。土豆中毒引发的缺氧等情况可能会加重老年人的基础病情。例如，老年人本身有冠心病，土豆中毒导致的缺氧可能会诱发心绞痛发作；或者本身有高血压，中毒引起的神经系统症状可能会导致血压波动更大，增加脑血管意外的风险等。所以老年人食用土豆时要特别注意土豆是否新鲜，避免食用发芽、变绿的土豆。