血糖高能吃五色糙米吗问

血糖高可以吃五色糙米，因其保留更多营养且有控制血糖上升速度、增加饱腹感等好处，但要控制摄入量、注意烹饪方式，糖尿病患者和胃肠功能较弱的血糖高人群还需特别留意相关事项，要科学合理食用五色糙米以利于血糖控制。

一、五色糙米的营养特点

五色糙米保留了米的外层表皮，相比精制白米含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质等。其中的膳食纤维有助于延缓碳水化合物的吸收速度，对血糖的影响相对较平缓。例如，有研究表明，富含膳食纤维的食物可以在一定程度上改善机体的糖代谢指标，降低餐后血糖的波动幅度。

二、食用五色糙米对血糖高人群的好处

1.控制血糖上升速度：由于五色糙米中的膳食纤维能在肠道内形成一种凝胶状物质，阻碍肠道对葡萄糖的快速吸收，使得血糖不会在进食后迅速升高。比如，与食用精制白米相比，食用五色糙米后，人体的血糖峰值会降低，且血糖下降的速度相对更平稳。

2.增加饱腹感：其丰富的膳食纤维能让人产生较长时间的饱腹感，有助于控制食量，避免摄入过多其他高热量食物，对于血糖高人群控制体重也有帮助，而体重控制对血糖的稳定也很重要。

三、食用时的注意事项

1.控制摄入量：虽然五色糙米对血糖影响相对较小，但也不能无限制食用，应根据个人的血糖情况、身体状况等合理控制量。一般来说，每餐可食用50-100克左右（生重），可根据主食的总摄入量进行调整。

2.烹饪方式：烹饪五色糙米时，不要煮得过于软烂，因为过度软烂会使膳食纤维的结构被破坏，从而影响其延缓血糖上升的作用。可以适当延长烹饪时间，使其达到合适的口感，同时保留其营养特性。

3.特殊人群需特别注意

糖尿病患者：如果是糖尿病患者食用五色糙米，需要在食用前后监测血糖，根据血糖的变化来调整其他食物的摄入量以及五色糙米的食用量。同时，要结合自身的降糖治疗方案，如正在使用降糖药物，要注意五色糙米可能对药物作用的协同或影响，必要时咨询医生或营养师的建议。

胃肠功能较弱的血糖高人群：这类人群食用五色糙米后可能会出现腹胀等不适症状。因为五色糙米中的膳食纤维含量较高，对于胃肠功能较弱者，开始食用时应少量尝试，逐渐增加摄入量，让胃肠有一个适应的过程。比如可以从每次20克左右开始，观察胃肠反应后再逐步增加。

总之，血糖高的人可以吃五色糙米，但要科学合理地食用，以更好地利用其对血糖控制的有利方面，同时规避可能的不利影响。