鸡炖什么补气血问

三种炖鸡美食各有营养成分及作用，红枣枸杞炖鸡利于补气血，适合一般人群，糖尿病患者需注意红枣摄入；当归黄芪炖鸡是经典补气血组合，适用气血两虚人群，高血压患者和孕妇需注意；党参桂圆炖鸡适合脾胃虚弱气血不足者，老年糖尿病患者需控桂圆食用量。

一、红枣枸杞炖鸡

1.营养成分及作用

鸡肉富含蛋白质，是优质蛋白质的来源，每100克鸡肉中含有约20克左右的蛋白质，能为身体提供基本的物质基础。红枣含有丰富的糖类，主要是葡萄糖、果糖等，还含有维生素C等，维生素C具有抗氧化作用，有助于促进铁的吸收。枸杞含有多种营养成分，如枸杞多糖等，具有一定的调节机体免疫等作用。

从中医角度看，鸡肉性味甘温，能温中补脾、益气养血；红枣能补中益气、养血安神；枸杞能滋补肝肾、益精明目。三者搭配，对于气血不足的人有较好的补气血作用。一般人群均可食用，对于女性来说，在经期后或产后身体虚弱、气血亏虚时，食用红枣枸杞炖鸡有助于恢复气血。但糖尿病患者要注意红枣的摄入量，因为红枣含糖量较高。

二、当归黄芪炖鸡

1.营养成分及作用

鸡肉提供优质蛋白，当归含有挥发油、阿魏酸、多糖等多种成分，具有补血活血、调经止痛等功效。黄芪含有黄芪多糖、黄酮类等成分，能补气升阳、固表止汗。研究表明，当归中的有效成分可以促进造血干细胞增殖，增加红细胞、白细胞等的数量，从而起到补血作用；黄芪能增强机体免疫功能，促进机体代谢等。

中医认为，当归和黄芪搭配是经典的补气血组合。对于气血两虚的人群，如面色苍白、乏力、气短等症状的人较为适宜。一般人群适用，但高血压患者食用时要注意黄芪的用量，因为黄芪有一定的升压作用；孕妇在食用前最好咨询医生，因为当归有一定的活血作用，在孕期需谨慎。

三、党参桂圆炖鸡

1.营养成分及作用

鸡肉提供蛋白质，党参含有党参多糖、党参苷等成分，能健脾益肺、养血生津。桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，具有补益心脾、养血安神的作用。党参可以增强机体的免疫力，促进胃液分泌等；桂圆中的营养成分有助于改善心悸、失眠等气血不足引起的症状。

此组合适合脾胃虚弱、气血不足导致的倦怠乏力、食欲不振等人群。一般人群可食用，对于老年人，若有气血不足、身体虚弱的情况可以适当食用，但桂圆含糖量较高，糖尿病老年患者要控制食用量。