老年人骨折了吃什么问

老年人骨折后饮食需注重多方面，要摄入富含蛋白质的瘦肉、鱼类、鸡蛋等促进骨折愈合；钙含量丰富的牛奶、豆制品、虾皮等利于骨折部位钙化愈合；含维生素D的深海鱼类、经紫外线照射的蘑菇和含维生素C的柑橘类水果、猕猴桃、西兰花等助力骨折愈合；富含膳食纤维的全麦面包、蔬菜、带皮苹果等可防便秘，同时要考虑消化功能减退及基础疾病情况调整饮食，合理饮食搭配对康复至关重要。

钙含量丰富的食物

钙是骨骼的重要组成成分，有助于骨折部位的钙化和愈合。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含有104毫克的钙，而且容易被吸收；豆制品如豆腐、豆浆等，以卤水点的豆腐为例，每100克约含有164毫克的钙；还有虾皮，虾皮的钙含量非常高，每100克虾皮约含有991毫克的钙，但老年人食用时要注意适量，因为虾皮含钠量也较高。

维生素类食物

维生素对骨折愈合也有重要作用，其中维生素D可以促进钙的吸收，维生素C有助于胶原蛋白的合成。富含维生素D的食物有深海鱼类，如三文鱼，每100克三文鱼约含有500国际单位的维生素D；蘑菇在经紫外线照射后也含有较多维生素D。富含维生素C的食物有柑橘类水果，如橙子，每100克橙子约含有33毫克的维生素C；还有猕猴桃，每100克猕猴桃约含有62毫克的维生素C，此外，西兰花等蔬菜中也含有一定量的维生素C。

膳食纤维类食物

老年人骨折后活动量减少，容易发生便秘，所以需要摄入富含膳食纤维的食物来促进肠道蠕动。常见的富含膳食纤维的食物有全麦面包，全麦面包保留了谷物的麸皮等部分，含有较多膳食纤维；还有各种蔬菜，如芹菜，每100克芹菜约含有1.2克膳食纤维；以及水果中的苹果，带皮的苹果每100克约含有2.4克膳食纤维等。

对于老年人骨折后的饮食，还需考虑其消化功能可能有所减退的情况，所以食物的烹饪方式要尽量清淡、易消化，如肉类可以采用炖煮的方式，避免过于油腻难以消化。同时，如果老年人有基础疾病，如糖尿病，在选择食物时要注意控制糖分的摄入，例如水果的选择要选择含糖量相对较低的，像草莓等；如果有肾脏疾病，要根据肾功能情况限制蛋白质等的摄入，需遵循医生的特殊饮食指导。总之，合理的饮食搭配对于老年人骨折的康复至关重要。