新冠确诊患者宜吃清淡易消化、富含维生素和高蛋白的食物,以助恢复。建议包括:问
新冠确诊患者宜吃清淡易消化、富含维生素和高蛋白的食物,以助恢复。建议包括:
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新冠患者饮食可包含提供能量的精制谷物,绿叶蔬菜、柑橘类水果可补充维生素助恢复,鸡蛋、低脂牛奶能提供优质蛋白,儿童需将食物适当处理防呛噎,老年要控温并均衡搭配,糖尿病患者选低升糖指数的谷类和水果。
一、谷类及薯类
1.大米、白面等精制谷物:此类食物富含碳水化合物,是人体能量的重要来源,且经过精细加工后质地柔软,易于消化吸收,可为新冠确诊患者提供基础能量支持,满足机体在康复期间的能量需求。
二、蔬菜水果类
2.绿叶蔬菜:例如菠菜,每100克菠菜约含维生素A2922微克、维生素C32毫克等多种维生素,维生素有助于增强机体免疫力,促进身体恢复,且菠菜纤维含量适中,烹饪后质地柔软,适合新冠患者食用;再如西兰花,富含维生素C、维生素K等,其中维生素C能参与体内抗氧化等多种生理过程,助力免疫系统功能恢复,其口感脆嫩,易消化。
3.柑橘类水果:像橙子,每100克橙子约含维生素C33毫克,维生素C具有抗氧化作用,可帮助机体抵御病毒等侵害,且橙子酸甜可口,能增加患者食欲,适合新冠患者补充维生素。
三、蛋白质类食物
4.鸡蛋:鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源,一个鸡蛋约含7克左右蛋白质,包含人体所必需的全部氨基酸,且氨基酸组成与人体需要接近,极易被人体吸收利用,对修复感染后受损的组织细胞等有积极作用,可煮食或做成蛋羹等形式,便于消化。
5.低脂牛奶:每100毫升低脂牛奶约含3克左右蛋白质,还富含钙等矿物质,钙有助于维持骨骼、肌肉等正常功能,液态牛奶易于消化吸收,适合新冠患者补充蛋白质和钙等营养成分,可选择纯牛奶或低脂酸奶(注意糖尿病患者需根据血糖情况谨慎选择含糖酸奶)。
特殊人群方面,儿童新冠患者由于咀嚼和消化功能尚不完善,应将食物适当切碎、煮烂,保证谷类软烂易吞咽,蔬菜和蛋白质类食物也需处理至合适质地,避免发生呛噎等情况;老年患者胃肠功能相对较弱,食物温度应控制在37℃-40℃左右,防止过冷或过热刺激胃肠道,且要注意营养的均衡搭配,根据消化能力调整食物的粗细程度,如蛋白质类食物可选择鸡蛋羹、鱼肉(去骨刺后)等更易消化的形式;对于患有基础疾病如糖尿病的新冠患者,在选择谷类时优先考虑燕麦等低升糖指数的全谷物,水果选择如蓝莓等升糖指数相对较低的品种,以避免对血糖产生过大波动影响康复。
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