枸杞放久了变黑能吃吗问

枸杞放久变黑后能否吃需分情况，正常储存下短时间变黑且无发霉等异常可能还能吃但营养等变差，若发霉、变质则绝对不能吃，因发霉会有致癌物质，变质会致胃肠道不适，无法准确判断时为健康勿食变黑枸杞。

一、正常情况

枸杞本身含有糖分等成分，在储存过程中若环境湿度等因素影响，可能会出现颜色变深等情况，但如果只是单纯颜色变黑，没有发霉、异味等情况，且是在正常储存条件下（如密封、干燥、阴凉处）放置时间不长，可能还能食用。不过此时枸杞的营养成分可能已有一定流失，口感等也会变差。例如，正常晒干的枸杞密封保存，短时间内变黑，若无其他异常，可谨慎食用。

二、异常情况

1.发霉情况：如果枸杞放久了变黑同时伴有明显的发霉现象，比如能看到白色、绿色等霉菌菌丝，那么绝对不能吃。因为发霉的枸杞会产生黄曲霉毒素等有害物质，黄曲霉毒素是强致癌物质，食用后会对人体健康造成严重危害，无论是儿童、成年人还是老年人，食用发霉的枸杞都可能引发肝脏损伤等问题，甚至危及生命。

2.变质情况：若枸杞变黑是因为被细菌等微生物大量污染导致变质，即使没有明显发霉，但也不能食用。变质的枸杞中含有大量有害微生物及其代谢产物，会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，对于儿童来说，其胃肠道功能相对较弱，更容易受到影响；老年人身体机能下降，食用后也可能加重身体负担，引发更严重的健康问题。

所以，枸杞放久了变黑后是否能吃要仔细观察其是否有发霉、异味、变质等情况，不能一概而论。如果无法准确判断，为了健康着想，建议不要食用变黑的枸杞。