木耳中毒了会引起什么症状问

木耳中毒有消化系统症状，如食用后数小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重可致脱水等；有神经系统症状，轻度头晕、头痛，重者四肢无力、活动障碍等，儿童和老年人受影响不同；还可能影响呼吸系统致呼吸困难等，少数有发热等全身症状。

木耳若发生变质等情况引起中毒，首先常累及消化系统。一般在食用中毒性木耳后数小时内就可能出现症状，常见有恶心、呕吐，这是因为毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动紊乱、分泌增加。还会出现腹痛，多为腹部隐痛或绞痛，疼痛部位不固定，这是由于毒素引起胃肠道平滑肌痉挛等反应。腹泻也是常见症状之一，可为水样便，严重时可能导致脱水、电解质紊乱等情况，尤其是儿童、老年人等特殊人群，由于其自身调节功能相对较弱，脱水和电解质紊乱的风险更高。

神经系统症状

部分木耳中毒可能会影响神经系统。轻度中毒时可能出现头晕、头痛，这是因为毒素作用于神经系统，干扰了神经传导等功能。随着中毒程度加重，可能会出现四肢无力，严重者可能影响运动神经，导致肢体活动障碍等。对于儿童来说，神经系统发育尚未完全成熟，中毒后神经系统症状可能更易被放大，且恢复相对成人可能更慢；老年人由于神经系统功能本身有所减退，中毒后神经系统症状可能会对其日常生活造成较大影响，如平衡能力下降等。

其他症状

严重的木耳中毒还可能影响呼吸系统等其他系统。例如，可能出现呼吸困难，这是因为毒素影响了呼吸中枢或导致肺部出现炎症、水肿等情况。对于有基础肺部疾病的人群，如慢性阻塞性肺疾病患者，木耳中毒后呼吸困难的症状可能会加重，危及生命。另外，少数患者可能出现发热等全身症状，这是身体对毒素产生的应激反应。但一般木耳中毒很少以单纯发热为主要表现，多是伴随其他系统症状出现。