白米粥的热量是多少问

白米粥每100克热量约46千卡，因米量、水量、添加物等因素有差异，糖尿病患者需控量，减肥人群要控摄入并合理搭配，儿童要按年龄调整细腻度和摄入量。

不同因素对其热量的影响

米的种类：如果使用的是糙米来煮粥，那么100克糙米煮成的粥热量会比白米粥高。因为糙米保留了外层的种皮等部分，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质等，其热量大约每100克在111千卡左右，远高于白米（每100克白米热量约346千卡）煮成的粥。对于糖尿病患者等需要控制热量摄入的人群，选择糙米煮粥时就需要更加注意摄入量的控制。

煮粥的水量：水量越多，粥越稀，单位体积内的热量就越低。例如，用100克大米，加500毫升水和加1000毫升水煮出的白米粥，前者100克的热量会比后者高。对于减肥人群来说，适当多加水把粥煮得稀一些，可以在一定程度上减少热量的摄入。

添加物：如果在白米粥中添加了其他食材，如加入了红枣、桂圆等，那么热量会相应增加。以每100克加入5克红枣为例，红枣每100克热量约125千卡，那么添加5克红枣后，100克添加红枣的白米粥热量会比纯白米粥高约6.25千卡。对于有特殊饮食需求的人群，如高血脂患者，添加这类高糖、高热量的食材就需要谨慎。

特殊人群的情况

糖尿病患者：白米粥升糖相对较快，因为煮制过程中大米中的淀粉更容易被糊化，使血糖升高速度加快。糖尿病患者食用白米粥时需要严格控制量，一般建议每次食用量不超过100克，并且可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜等一起食用，以延缓血糖的上升速度。同时，最好在医生或营养师的指导下，根据自身的血糖控制情况来调整白米粥的食用量。

减肥人群：可以将白米粥作为主食的一种选择，但要注意控制摄入量。可以通过合理搭配食材，如在白米粥中加入适量的燕麦等低热量、高纤维的食材，既增加饱腹感又不会摄入过多热量。一般建议减肥人群每餐食用白米粥的量控制在150-200克左右，并且要配合适当的运动，以达到更好的减肥效果。

儿童：儿童食用白米粥时，要注意根据年龄调整煮制的细腻程度。对于幼儿，白米粥要煮得非常软烂，方便消化。在热量方面，儿童的摄入量要根据其年龄、活动量等因素来确定。一般3-6岁的儿童，每餐白米粥的摄入量大约在100-150克左右；6-12岁的儿童，每餐可以吃到150-200克左右，但也要注意不要因为白米粥相对清淡就过量食用，以免影响对其他营养物质的摄入。