什么食物是高蛋白的问

肉类及禽蛋类中鸡胸肉是优质高蛋白低脂肪适合健身等人群，牛肉不同部位蛋白含量可观，鸡蛋一个含蛋白适量是完全蛋白，鸭蛋蛋白含量类似但脂肪稍高；水产类鲈鱼含蛋白且肉质鲜嫩适合各类人群，虾仁高蛋白富含矿物质；豆类及豆制品中黄豆是优质植物蛋白来源，豆腐含蛋白可搭配烹饪；奶制品中牛奶每百毫升含蛋白能促骨骼等，酸奶含蛋白易吸收且有益肠道。

一、肉类及禽蛋类

1.鸡胸肉：每100克鸡胸肉约含蛋白质20克左右，脂肪含量低，是优质高蛋白食物，适合健身人群及追求低脂肪高蛋白摄入的人群，其蛋白质易于被人体吸收利用。

2.牛肉：瘦牛肉每100克蛋白质含量约18克，富含多种氨基酸，营养价值高，不同部位牛肉蛋白质含量略有差异，如牛腱子肉蛋白质含量也较为可观，可为人体提供持续的能量和营养支持。

3.鸡蛋：一个普通鸡蛋（约50克）含蛋白质6-7克，鸡蛋中的蛋白质是完全蛋白质，氨基酸组成与人体需要最接近，是日常补充蛋白质的便捷来源，儿童可适量食用以促进生长发育，但需注意烹饪方式，避免过度油炸增加油脂摄入。

4.鸭蛋：每100克鸭蛋含蛋白质约13克，营养成分与鸡蛋类似，但其脂肪含量相对稍高，食用时可根据自身脂肪摄入情况合理选择。

二、水产类

1.鲈鱼：每100克鲈鱼含蛋白质约18克，肉质鲜嫩，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，适合各类人群食用，尤其是心血管健康人群，其蛋白质易于消化，对胃肠道负担较小。

2.虾仁：每100克虾仁蛋白质含量约18克左右，富含钙、镁等矿物质，低脂肪高蛋白，是海鲜类中优质的蛋白质来源，过敏体质人群食用时需注意排查过敏原。

三、豆类及豆制品

1.黄豆：每100克黄豆含蛋白质约36克，是植物蛋白的优质来源，可制成豆浆、豆腐等多种食品，黄豆中的蛋白质属于完全蛋白，能为人体提供全面的氨基酸。

2.豆腐：北豆腐每100克约含蛋白质8克左右，南豆腐蛋白质含量稍低但也在7克左右，豆腐易于搭配各种食材烹饪，适合素食者及需要补充植物蛋白的人群，但其蛋白质吸收利用率相对动物蛋白稍低，可通过合理搭配提高利用率。

四、奶制品

1.牛奶：每100毫升纯牛奶约含蛋白质3克，富含钙、磷等矿物质，是日常补充蛋白质的重要途径，适合各年龄段人群，尤其是儿童和老年人，能促进骨骼健康和维持身体正常代谢，但乳糖不耐受人群可选择低乳糖或无乳糖牛奶。

2.酸奶：每100克酸奶含蛋白质约2-3克，在发酵过程中部分乳糖被分解，更易于消化吸收，同时含有益生菌，对肠道健康有益，不同品牌酸奶蛋白质含量略有差异，选择时可关注营养标签。