胃炎的食疗方法问

为养胃可选择富含维生素的食物（如柑橘类水果、绿叶蔬菜、猕猴桃等）、易消化的蛋白质类食物（如鲫鱼、鸡蛋、虾仁等）、具有养胃功效的谷物（如小米、山药等）以及清淡的汤羹类（如南瓜羹、莲藕汤等），不同年龄人群食用时需注意相应事项。

一、富含维生素的食物

作用原理：维生素对于胃黏膜的修复等具有重要作用，如维生素C具有抗氧化等功能，能促进胃黏膜的修复。

具体食物及举例：柑橘类水果（如橙子、柚子等），每100克橙子中含有约33毫克维生素C，橙子可直接食用或榨汁饮用；绿叶蔬菜如菠菜，每100克菠菜含维生素C约32毫克，可清炒菠菜等；猕猴桃也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，可直接食用。不同年龄人群食用需注意，儿童食用时要注意避免窒息风险，应切成小块；老年人牙齿不好的可以制作成猕猴桃泥等。

二、易消化的蛋白质类食物

作用原理：蛋白质是身体修复的重要物质基础，易消化的蛋白质类食物能减轻胃的消化负担，同时提供身体所需营养。

具体食物及举例：鱼类是不错的选择，如鲫鱼，鲫鱼肉质鲜嫩，容易消化吸收，可煮汤，如鲫鱼豆腐汤，鲫鱼富含优质蛋白质，每100克约含17.1克蛋白质；蛋类中的鸡蛋，煮鸡蛋是比较易消化的形式，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，鸡蛋可以煮食；还有虾仁，虾仁属于易消化的蛋白质来源，每100克虾仁含蛋白质约16.3克，可制作虾仁粥等。对于儿童，食用鱼类需注意剔除鱼刺；老年人消化功能较弱，可将鱼类做成更软烂的形式。

三、具有养胃功效的谷物

作用原理：一些谷物具有健脾和胃等功效，能调理胃部功能。

具体食物及举例：小米是常见的养胃谷物，小米粥容易消化，能起到保护胃黏膜的作用，每100克小米含蛋白质约9.0克等营养成分，可煮成小米粥食用；山药也是很好的食材，山药可以和大米一起煮成山药大米粥，山药富含淀粉酶等，有助于消化，每100克山药含蛋白质约1.9克等。儿童食用小米粥等要注意温度适宜，避免烫伤；老年人食用谷物类食物需注意烹饪得足够软烂，便于消化。

四、清淡的汤羹类

作用原理：汤羹类食物水分含量高，容易消化，能为身体补充水分和营养，减轻胃的消化压力。

具体食物及举例：南瓜羹是不错的选择，南瓜富含果胶，能保护胃黏膜，南瓜羹制作简单，将南瓜蒸熟后打成泥即可，可根据口味加入少量糖等调味；莲藕汤也是清淡养胃的汤品，莲藕具有健脾开胃等功效，莲藕汤可将莲藕切块与排骨等一起煮汤（排骨量不宜过多，以清淡为主），每100克莲藕含蛋白质约1.9克等。儿童食用南瓜羹等要注意避免呛咳；老年人喝莲藕汤等要注意汤中的食材软烂程度。