小孩早上吃什么好问

为小孩搭配营养早餐可从富含碳水化合物的主食类、优质蛋白质类、富含维生素和矿物质的果蔬类入手，不同主食、蛋白质食物、果蔬有不同特点及食用建议，有食物过敏史、乳糖不耐受、消化功能弱等特殊人群需相应调整食物选择。

一、富含碳水化合物的主食类

1.燕麦片：燕麦片富含膳食纤维，能提供持久的能量。其可溶性膳食纤维可在肠道形成黏性物质，延缓碳水化合物吸收，使小孩血糖维持相对稳定状态。可以煮成燕麦粥，煮制时注意控制水与燕麦的比例，一般水是燕麦的3-5倍，煮至软烂适合小孩吞咽。例如，研究表明，儿童食用燕麦粥后，在2-4小时内血糖波动幅度较小，能持续为身体供能，满足早上活动的能量需求。

2.全麦面包：全麦面包保留了小麦的胚芽、胚乳和麸皮，相比精制白面包，含有更多的B族维生素、铁、锌等营养素。可以搭配少量花生酱，增加口感和营养。制作三明治时，将全麦面包切片，夹入切片的黄瓜、火腿等，为小孩提供碳水化合物的同时，补充多种维生素和矿物质。一般建议选择无添加过多糖和添加剂的全麦面包，每天食用量可根据小孩年龄和活动量调整，3-6岁儿童可食用1-2片全麦面包作为早餐主食部分。

二、优质蛋白质类

1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有全部人体必需氨基酸，且氨基酸模式与人体需要非常接近，利用率高。小孩早上吃鸡蛋可以煮食，如水煮蛋，方便食用且营养保留完整；也可以做成鸡蛋羹，将鸡蛋打散后加入适量温水，比例约为1个鸡蛋加1-1.5倍温水，蒸熟后口感嫩滑，适合小孩消化吸收。研究发现，儿童每天摄入1个鸡蛋，能满足其生长发育对蛋白质的部分需求，有助于维持肌肉、骨骼等组织的正常生长。

2.牛奶：牛奶富含钙、磷、蛋白质等营养成分。对于小孩来说，早上饮用牛奶是补充钙的重要途径。钙是儿童骨骼和牙齿发育的重要营养素。可以选择纯牛奶，3岁以上小孩如果没有乳糖不耐受情况，每天可饮用200-300毫升牛奶；如果有乳糖不耐受，可以选择低乳糖牛奶或酸奶。酸奶相对牛奶来说，在肠道中更易被消化吸收，还能补充益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，但要注意选择无糖或低糖的酸奶，避免摄入过多糖分。

三、富含维生素和矿物质的果蔬类

1.香蕉：香蕉富含钾元素，有助于维持心脏正常功能和肌肉收缩。同时，香蕉含有丰富的碳水化合物，能快速为小孩补充能量。可以直接作为小孩早上的水果加餐，剥开皮即可食用。香蕉口感软糯，容易被小孩接受，而且携带方便。每100克香蕉大约含有27克碳水化合物，能为小孩提供一定能量，其中的维生素B6等成分还有助于大脑发育和神经系统功能维持。

2.橙子：橙子富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能增强小孩免疫力。可以将橙子榨汁后给小孩饮用，但要注意现榨现喝，避免氧化破坏维生素C。或者将橙子去皮后切成小块让小孩食用。3-6岁儿童每天食用半个到1个中等大小的橙子比较合适，能满足其对维生素C的日常需求。例如，有研究显示，经常摄入富含维生素C的果蔬的儿童，患感冒等疾病的概率相对较低。

特殊人群提示

对于有食物过敏史的小孩，如对鸡蛋过敏的小孩，就不能选择鸡蛋作为蛋白质来源，需替换为其他蛋白质食物，如豆类制品等；对于乳糖不耐受的小孩，要避免选择纯牛奶，可以选择低乳糖牛奶或酸奶等替代；对于消化功能较弱的小孩，在选择食物时要注意食物的软烂程度，如燕麦粥要煮得更软烂，鸡蛋羹要蒸得更嫩滑，以利于消化吸收。