老人骨折了吃什么好问

老人骨折后需注意饮食，蛋白质丰富的食物如瘦肉、鱼类、豆类及其制品助于骨折愈合，富含钙的食物如牛奶、虾皮、芝麻利于骨骼强度和修复，富含维生素的食物中维C促胶原蛋白合成、维D助钙吸收利用，膳食纤维丰富的食物如蔬菜、全谷物可防便秘，患糖尿病的骨折老人要控碳水，有肾脏疾病的要限蛋白质摄入，且家属要将食物做软烂方便老人咀嚼消化保证营养摄入。

一、蛋白质丰富的食物

老人骨折后需要充足的蛋白质来促进骨折愈合，因为蛋白质是身体组织修复的重要原料。例如瘦肉，像鸡肉、牛肉等，其中富含优质蛋白质。研究表明，摄入足够的蛋白质有助于维持肌肉量和促进骨折部位的胶原合成，从而加快骨折愈合进程。鱼类也是很好的蛋白质来源，如三文鱼，它不仅含有丰富的蛋白质，还富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸具有抗炎作用，对骨折恢复可能有一定益处。豆类及其制品，如黄豆、黑豆制作的豆腐等，也是植物蛋白的良好来源，适合不喜欢吃肉的老人。

二、富含钙的食物

钙是骨骼的重要组成成分，对于骨折老人补充钙有助于维持骨骼的强度和促进骨折修复。牛奶是钙的优质来源，一杯250ml的牛奶大约含有300mg的钙，而且容易被人体吸收。虾皮也是含钙量较高的食物，每100克虾皮中钙含量可达991mg，但老人食用时要注意适量，因为虾皮含钠量也较高。芝麻同样富含钙，无论是白芝麻还是黑芝麻，都可以添加到粥、面包等食物中食用。

三、富含维生素的食物

1.维生素C：维生素C能促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助。柑橘类水果如橙子、柚子等富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33mg。猕猴桃也是维生素C的良好来源，其维生素C含量比橙子还高，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62mg。

2.维生素D：维生素D有助于钙的吸收和利用。动物肝脏含有一定量的维生素D，像猪肝，适当食用可以补充维生素D，但要注意胆固醇的摄入量。此外，紫外线照射皮肤可以使人体自身合成维生素D，不过老人由于户外活动可能减少，需要适当从食物中获取维生素D，也可以在医生指导下补充维生素D制剂。

四、膳食纤维丰富的食物

骨折老人活动量减少，容易出现便秘，所以需要摄入富含膳食纤维的食物来促进肠道蠕动。蔬菜是膳食纤维的良好来源，例如芹菜，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2g，菠菜、西兰花等蔬菜也富含膳食纤维。全谷物食物，如燕麦、糙米等，也是膳食纤维的优质来源，燕麦不仅含有膳食纤维，还富含B族维生素，对老人身体健康有益。

五、注意事项

对于患有糖尿病的骨折老人，在选择食物时要注意控制碳水化合物的摄入，避免血糖波动过大。比如在选择水果时，要优先选择含糖量相对较低的，如苹果、梨等，并且要计算到每日的总热量摄入中。对于有肾脏疾病的骨折老人，需要限制蛋白质的摄入量，要根据肾功能情况在医生指导下选择合适的蛋白质来源和摄入量。同时，老人骨折后行动不便，家属要注意将食物做得软烂一些，方便老人咀嚼和消化，保证营养的充分摄入。