结肠炎一日三餐，这样吃更健康!问

结肠炎患者一日三餐需注意，早餐可选易消化主食如粥类并搭配少量优质蛋白；午餐吃清淡蔬菜和适量优质蛋白肉类且烹饪方式清淡；晚餐选轻柔主食如面条或红薯并搭配清淡汤品和少量易消化食物，老年患者需更注意易消化性，患糖尿病者要控糖控热量。

一、早餐选择

易消化的主食：对于结肠炎患者，早餐可选择软糯的粥类，如小米粥，小米富含色氨酸等营养成分，且小米粥质地细腻，容易被胃肠道消化吸收，不会给肠道带来过重负担。燕麦粥也是不错的选择，燕麦含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排便，同时燕麦中的β-葡聚糖等成分对肠道健康有益。

优质蛋白来源：可搭配少量的优质蛋白，如水煮蛋，一个鸡蛋所含的营养较为全面，其蛋白质属于优质蛋白，容易被人体吸收利用。但不宜过量食用，以免增加肠道消化负担。也可以选择低脂的牛奶，对于乳糖不耐受的结肠炎患者，可选择舒化奶等低乳糖奶制品。

二、午餐选择

清淡的蔬菜：多吃富含维生素和膳食纤维的清淡蔬菜，例如菠菜，菠菜含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，同时膳食纤维含量适中，有助于维持肠道正常的消化功能。胡萝卜也是很好的选择，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，对肠道黏膜有一定的保护作用。应避免食用过于辛辣、油腻的蔬菜烹饪方式，如油炸、重口味爆炒等，建议采用清炒、蒸煮的方式制作蔬菜。

适量的优质蛋白肉类：选择瘦肉作为蛋白质的来源，如鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量高，且脂肪含量低，是较为健康的蛋白质来源。烹饪时采用清蒸、白灼等方式，避免添加过多的调料。也可以选择鱼肉，如鲈鱼，鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白和多种微量元素，易于消化吸收，对结肠炎患者的肠道负担较小。

三、晚餐选择

轻柔的主食：晚餐的主食可以选择面条，如细软的龙须面，面条容易消化，且能够为人体提供能量。红薯也是不错的选择，红薯含有丰富的膳食纤维和钾元素等，但不宜在晚餐过量食用，以免引起腹胀等不适，尤其是对于夜间肠道蠕动相对缓慢的人群。

易于消化的食物：晚餐可搭配一些清淡的汤品，如冬瓜汤，冬瓜具有清热利水的作用，汤品质地清淡，不会加重肠道负担。还可以吃少量的豆腐，豆腐是植物蛋白的良好来源，富含钙等矿物质，且容易消化。对于老年结肠炎患者，由于其肠道功能相对较弱，晚餐更要注意食物的易消化性；而对于年轻的结肠炎患者，在保证营养均衡的同时也要注意避免过度进食加重肠道负担。对于患有糖尿病的结肠炎患者，在选择主食和蛋白类食物时要注意控制糖分和总热量的摄入，遵循糖尿病饮食的相关原则。