血糖高要多吃什么问

全谷物类的燕麦含β-葡聚糖可降餐后血糖峰值、糙米膳食纤维高助血糖稳定，蔬菜类的绿叶蔬菜和芹菜含膳食纤维等可助控血糖，豆类的红豆含蛋白质等能稳血糖、绿豆有调节血糖作用，低糖水果类的蓝莓和草莓含糖低且含营养助控血糖，优质蛋白类的鸡胸肉和鱼虾是低升糖优质蛋白来源利于控血糖，糖尿病孕妇需严格把控食物摄入种类量保证营养均衡不影响血糖，老年血糖高患者全谷物等食物需适当加工易吸收。

一、全谷物类

燕麦富含β-葡聚糖，研究显示每日摄入3克以上β-葡聚糖可显著降低餐后血糖峰值，其在肠道形成黏性物质，延缓碳水化合物消化吸收，助血糖平稳；糙米保留更多营养成分，膳食纤维含量高，进食后血糖上升速度较缓，长期适量食用有利维持血糖稳定。

二、蔬菜类

绿叶蔬菜如菠菜，每100克约含2.2克膳食纤维，还含丰富维生素C、叶酸等，热量极低，大量食用增饱腹感，减少高热量食物摄入，不致血糖大幅波动；芹菜同理，富含膳食纤维延缓食物消化吸收，对控血糖有积极作用。

三、豆类

红豆每100克含蛋白质约21.7克，含丰富膳食纤维，食用后在胃肠道缓慢释放能量，使血糖相对稳定，研究发现食用红豆制作食品可改善2型糖尿病患者血糖指标；绿豆富含多糖成分，有调节血糖作用，能通过影响肠道菌群等机制辅助控血糖。

四、低糖水果类

蓝莓每100克含糖量约8.5克左右，富含花青素等抗氧化物质，研究显示摄入蓝莓提取物可提高胰岛素敏感性，适量食用对血糖影响小，还能提供多种营养；草莓含糖量约7%左右，含丰富维生素C和膳食纤维，食用可补充营养，其含物质可能助改善机体糖代谢。

五、优质蛋白类

鸡胸肉脂肪含量低，每100克蛋白质含量约20克左右，属低升糖指数优质蛋白来源，食用后不致血糖快速升高，适合血糖高人群补充蛋白质；鱼虾类如鲈鱼，富含优质蛋白，脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，升糖指数低，是血糖高人群补充蛋白质良好选择，研究表明经常食用鱼虾可维持机体正常代谢功能，利于血糖控制。

特殊人群提示：糖尿病孕妇需更严格把控各类食物摄入量与种类，保证营养均衡同时不影响血糖；老年血糖高患者消化功能可能减弱，全谷物等食物需适当加工以便更易吸收。