糖尿病应该吃什么饮食问

糖尿病饮食需优先选低升糖指数碳水化合物，科学摄入优质蛋白质，选择健康脂肪，充分摄入膳食纤维，血糖平稳时适量食用低糖水果且于两餐间，要定时定量进餐可分餐，妊娠期糖尿病患者需严格控碳水保胎儿血糖，老年糖尿病患者注意饮食易消化防胃肠不适并保证蛋白质，合并肾病的糖尿病患者需限制蛋白质按肾功能调优质蛋白比例。

一、碳水化合物的合理选择

应优先选用低升糖指数（GI）的碳水化合物，例如全谷物（燕麦、糙米等），此类食物消化吸收缓慢，有助于平稳血糖。研究显示，低GI碳水化合物可使血糖波动幅度减小，利于血糖管控，每日碳水化合物摄入量可占总热量的50%~60%。

二、蛋白质的科学摄入

优质蛋白质是重要构成部分，可选取瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼等）、豆类（黄豆、黑豆）、蛋类等。蛋白质有助于维持肌肉量，且对血糖的影响相对较小，每日蛋白质摄入量可依据体重计算，一般为每公斤体重1.0~1.2克。

三、脂肪的健康选择

需选择健康脂肪，如橄榄油、鱼油中的不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪与反式脂肪的摄取。饱和脂肪常见于动物油脂、油炸食品中，反式脂肪多存在于部分加工食品内，过多摄入饱和脂肪与反式脂肪会提升心血管疾病发生风险，而不饱和脂肪酸有益于改善血脂代谢。

四、膳食纤维的充分摄入

多食用富含膳食纤维的食物，像蔬菜（西兰花、菠菜等）、水果（苹果、莓类等）、魔芋等。膳食纤维能够延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的升高幅度，还能增强饱腹感，建议每日膳食纤维摄入量为25~30克。

五、低糖水果的适量食用

在血糖控制平稳时可适量食用低糖水果，例如草莓（每100克含糖约7克）、蓝莓（每100克含糖约9克）等，食用时需计算热量并将其计入每日总热量中，且最好在两餐之间食用。

六、饮食规律的重要遵循

需定时定量进餐，可采用分餐制，每日建议3正餐搭配2~3次加餐，如此能避免血糖出现大幅波动，维持血糖稳定。

特殊人群注意事项

妊娠期糖尿病患者：需更为严格把控碳水化合物量，在保障胎儿营养的同时严格监测血糖。

老年糖尿病患者：要留意饮食易于消化，避免高纤维食物引发胃肠不适，同时注重蛋白质摄入以维持肌肉功能。

合并肾病的糖尿病患者：需限制蛋白质摄入量，依据肾功能调整优质蛋白质的比例。