胆结石病人吃什么好问

胆结石患者需注意饮食和饮水。要多吃富含膳食纤维的全谷物、蔬菜等，不同年龄人群有不同膳食纤维需求；选择低脂肪食物如鳕鱼、去皮鸡肉等，特殊时期女性需关注；摄入富含维生素的食物如胡萝卜、橙子等，有其他疾病的胆结石病人要注意相关食物的特殊要求；还要多喝水，每天饮用1500-2000毫升，不同年龄人群喝水量不同，有心功能不全等病史的要遵医嘱饮水。

一、富含膳食纤维的食物

膳食纤维有助于降低胆汁中胆固醇的饱和度，减少胆结石形成风险。例如全谷物，像燕麦、糙米等，每100克燕麦中约含10.6克膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体排出多余胆固醇；蔬菜也是良好来源，西兰花每100克含膳食纤维约1.6克，菠菜每100克含膳食纤维约2.2克等，多吃蔬菜能为身体补充膳食纤维。不同年龄人群对膳食纤维的需求有差异，一般成年人每天膳食纤维摄入量建议在25~30克，儿童根据年龄不同有所不同，比如6-12岁儿童每天约19-22克。

二、低脂肪食物

胆结石病人应减少高脂肪食物摄入，因为高脂肪饮食会刺激胆囊收缩素分泌，导致胆囊强烈收缩，引起胆绞痛。鱼类是优质低脂肪蛋白质来源，比如鳕鱼，每100克鳕鱼脂肪含量约0.5克左右，富含优质蛋白，易于消化吸收；去皮鸡肉也是不错选择，每100克去皮鸡肉脂肪含量相对较低，约为9克左右。对于不同性别来说，一般没有特殊差异，但女性在更年期等特殊时期可能需要更关注脂肪摄入对身体代谢的影响，要合理搭配低脂肪食物。

三、富含维生素的食物

维生素能维持胆囊正常功能，比如维生素A对维护胆囊上皮组织健康很重要。胡萝卜是维生素A的良好来源，每100克胡萝卜含维生素A约487微克视黄醇当量，胡萝卜可以炒着吃或者凉拌；橙子富含维生素C，每100克橙子含维生素C约33毫克，能增强身体抵抗力，促进胆囊健康。不同病史的胆结石病人，若同时有其他疾病如糖尿病，在选择富含维生素食物时要注意食物的糖分含量，像橙子虽然富含维生素C，但含糖量相对较高，糖尿病胆结石病人要控制摄入量。

四、多喝水

多喝水可以稀释胆汁，降低胆汁中胆固醇等成分的浓度，减少胆结石形成机会。一般建议每天饮用1500~2000毫升水，分多次饮用，不要等口渴了再喝。不同年龄人群喝水量也有不同，儿童新陈代谢快，相对需要更多水分，比如3-6岁儿童每天建议饮水量约1000~1400毫升，要根据孩子活动量等情况适当调整。对于患有心功能不全等病史的胆结石病人，喝水量需要遵循医生指导，避免饮水过多加重心脏负担。