糖尿病吃最好吃什么主食问

全谷物及杂豆类主食保留胚乳等富含膳食纤维等，常见糙米等，薯类主食富含碳水化合物等，常见红薯等，低GI值精细主食如添加抗性淀粉的面条等GI值低，选择低GI值精细主食要查看标签且合理控制量。

特点及优势：全谷物保留了胚乳、胚芽和麸皮等部分，富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等。例如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量约10.6克，能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相对较慢。研究表明，糖尿病患者食用全谷物主食后，糖化血红蛋白水平有一定程度的降低，且能增加饱腹感，有助于控制体重。对于不同年龄的糖尿病患者，全谷物主食都是较好的选择，儿童糖尿病患者适量食用全谷物主食可以保证营养摄入，同时稳定血糖；成年糖尿病患者食用全谷物主食能辅助血糖管理；老年糖尿病患者食用全谷物主食有利于维持肠道健康，预防便秘等问题。

常见种类：常见的全谷物有糙米、全麦面包、燕麦片等；杂豆类包括红豆、绿豆、黑豆等。以糙米为例，其血糖生成指数（GI）相对精制白米较低，GI值约为55，而精制白米的GI值通常在70以上。糖尿病患者可以将糙米与白米按一定比例混合蒸煮，如1：1的比例，这样既能保证一定的口感，又能降低整体的GI值。

薯类主食

特点及优势：薯类富含碳水化合物、膳食纤维、维生素等。例如红薯，每100克红薯中含有约29.5克碳水化合物，同时含有丰富的维生素A、维生素C等。红薯的GI值一般在54左右，属于中低GI食物。食用薯类主食可以在一定程度上替代部分精细谷物主食，因为其提供的能量相对稳定，且能增加饮食的多样性。对于不同生活方式的糖尿病患者，如久坐的办公室糖尿病患者，食用薯类主食可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入；从事体力劳动的糖尿病患者，薯类主食能提供持续的能量供应。

常见种类：常见的薯类有红薯、紫薯、马铃薯等。在食用薯类主食时，需要注意替代精细谷物的量。一般来说，100克薯类主食可替代50-75克精制谷物主食。例如，吃150克红薯，大约可以替代75-112.5克白米饭的量。

低GI值的精细主食

特点及优势：一些经过特殊加工的精细主食GI值较低，如一些添加了抗性淀粉等成分的面条等。抗性淀粉具有类似膳食纤维的作用，能延缓碳水化合物的消化吸收，从而稳定血糖。以低GI面条为例，其GI值可控制在60以下，糖尿病患者食用后血糖波动相对较小。对于有不同病史的糖尿病患者，如有胃肠道疾病的糖尿病患者，低GI值的精细主食相对容易消化吸收，不会加重胃肠道负担；有心血管疾病的糖尿病患者，低GI值主食有助于控制血糖和血脂水平。

选择注意事项：在选择低GI值精细主食时，要注意查看食品标签，了解其GI值等相关信息。同时，即使是低GI值主食，也不能过量食用，应根据个人的血糖情况、身体状况等合理控制摄入量，一般每天食用量不宜超过200克（以干重计）。