血糖高的病人吃什么好问

全谷物和杂豆类富含膳食纤维可延缓碳水化合物吸收助平稳血糖糖尿病患者可替换部分精细主食儿童患者可制成易消化食品；大多数蔬菜富含膳食纤维等且热量低升糖指数低糖尿病患者可每天保证适量摄入并选合适烹饪方式儿童患者要保证软烂多样；优质蛋白质类食物如瘦肉鱼类等升糖指数低糖尿病患者可适量摄入妊娠期患者按医嘱调整儿童患者避油炸选清蒸水煮等；低糖水果如蓝莓柚子在血糖控制平稳时可适量食用两餐之间食用且控量糖尿病患者据自身情况选儿童患者严格控量和选品种。

一、全谷物和杂豆类

全谷物和杂豆类食物富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。例如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量约10.6克，研究表明，食用燕麦后能使餐后血糖上升速度减慢；又如红豆，其富含膳食纤维且升糖指数相对较低，适量食用有助于控制血糖。糖尿病患者可将部分精细主食替换为全谷物和杂豆类，如早餐吃燕麦粥，午餐、晚餐搭配杂粮饭（大米与红豆、绿豆等按一定比例搭配）。对于儿童糖尿病患者，家长可将全谷物制作成易消化的食品，如将燕麦磨成粉后制作成燕麦糊，但要注意控制摄入量，避免因过多摄入导致能量过剩。

二、蔬菜类

大多数蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，且热量较低，升糖指数普遍较低。比如菠菜，每100克菠菜含膳食纤维约2.2克，维生素C含量也较为丰富，研究显示，食用菠菜等绿叶蔬菜后对血糖的影响较小；再如西兰花，每100克西兰花含膳食纤维约1.6克，其富含的营养成分有助于维持身体正常代谢，对血糖控制有益。糖尿病患者可每天保证500克左右的蔬菜摄入，可选择清炒、凉拌等烹饪方式，避免油炸等会增加热量的做法。儿童糖尿病患者在食用蔬菜时，家长要注意烹饪方式，确保蔬菜软烂，方便儿童咀嚼和消化，同时要鼓励儿童多样化食用不同种类的蔬菜。

三、优质蛋白质类

优质蛋白质类食物包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。以鱼类为例，像三文鱼富含不饱和脂肪酸，每100克三文鱼中蛋白质含量约20克左右，且升糖指数低，适量食用有助于维持身体肌肉等组织的正常功能，同时对血糖影响较小；豆类中的黄豆，每100克含蛋白质约36克，制成的豆制品如豆腐等也是很好的蛋白质来源。糖尿病患者每天可摄入适量的优质蛋白质，如成年人每天可摄入瘦肉50-100克，鱼类100克左右。对于妊娠期糖尿病患者，蛋白质的摄入要在医生指导下根据孕周、体重等情况合理调整，保证孕妇和胎儿的营养需求同时控制血糖。儿童糖尿病患者在选择优质蛋白质时，要避免过多摄入油炸的肉类食品，可选择清蒸、水煮等方式烹饪的瘦肉、鱼类等。

四、低糖水果类

一些低糖水果在血糖高的病人血糖控制平稳时可适量食用，如蓝莓，每100克蓝莓含糖量约8.5克左右，且富含花青素等抗氧化物质，研究发现，蓝莓中的成分有助于改善胰岛素敏感性；还有柚子，每100克柚子含糖量约9.5克左右，其含有柚皮苷等成分，对血糖有一定的调节作用。但要注意食用时间和量，一般建议在两餐之间食用，每天食用量控制在100-200克左右。糖尿病患者在选择水果时要根据自身血糖控制情况来定，如血糖控制不佳时应避免食用水果。对于儿童糖尿病患者，家长要严格控制其水果摄入量，避免因过量食用水果导致血糖波动过大，同时要注意选择合适的水果品种。