缺铁性贫血患者应该吃什么问

富含血红素铁的红色肉类和动物肝脏、富含非血红素铁的植物性食物、富含维生素C的柑橘类及猕猴桃、富含蛋白质的瘦肉和蛋类为铁摄入及合成血红蛋白提供来源，孕妇需注重相关食物摄入满足自身及胎儿需求，儿童缺铁性贫血时可选易消化吸收的富含铁食物但避免过量致消化不良，老年人若有胃肠道疾病影响铁吸收可在医生评估下适当选铁强化食品或辅助补铁并注意与药物相互作用。

一、富含血红素铁的食物

红色肉类（如瘦牛肉、瘦猪肉等）是血红素铁的优质来源，其含铁量相对较高且吸收率佳，每100克瘦牛肉含铁约2.8毫克左右；动物肝脏（如猪肝）也是良好选择，每100克猪肝含铁量可达22.6毫克，但因肝脏胆固醇含量较高，合并高脂血症等基础疾病者需适量食用。

二、富含非血红素铁的植物性食物

豆类（如红豆、黑豆）每100克红豆含铁约7.4毫克；黑木耳每100克含铁量高达97.4毫克，但其非血红素铁吸收率相对较低，食用时搭配富含维生素C的食物可促进铁吸收。

三、富含维生素C的食物

柑橘类水果（如橙子、柠檬）每100克含维生素C约33毫克，维生素C可将食物中的三价铁还原为二价铁，助力铁吸收；猕猴桃每100克维生素C含量可达62毫克，是补充维生素C的优质水果。

四、富含蛋白质的食物

瘦肉除提供血红素铁外，富含优质蛋白质，是合成血红蛋白的重要原料；蛋类每100克含蛋白质约13克左右，氨基酸组成与人体需求接近，是优质蛋白质的良好来源，有助于缺铁性贫血患者合成血红蛋白。

特殊人群注意事项

孕妇：孕期对铁需求增加，需注重上述食物摄入以满足自身及胎儿对铁的需求。

儿童：缺铁性贫血时，可选择易消化吸收的富含铁食物，如动物肝脏泥、肉泥等，但需避免过量致消化不良。

老年人：若合并胃肠道疾病影响铁吸收，可在医生评估下适当选择铁强化食品或辅助补铁，但需注意与其他药物的相互作用。