贫血患者不能吃什么食物问

影响铁吸收的食物有富含鞣酸的如浓茶及富含植酸的全麦面包糙米等会阻碍铁吸收影响贫血纠正；影响叶酸和维生素B吸收的食物有过度烹饪破坏营养成分的食物及长期大量饮酒干扰其代谢吸收的酒精，贫血患者需注意烹饪方式并成年贫血患者若饮酒应戒酒儿童要避免饮酒及家长监督避免影响孩子。

富含鞣酸的食物：茶叶中含有较多鞣酸，鞣酸可与铁结合形成不溶性的铁盐，阻碍铁的吸收。例如浓茶，贫血患者大量饮用浓茶后，会影响铁的摄入，不利于贫血的纠正。对于儿童来说，他们往往不太喜欢苦涩的茶味，但家长仍需注意避免让贫血儿童过多接触浓茶；对于成年贫血患者，也应尽量少喝浓茶。

富含植酸的食物：像全麦面包、糙米等食物中含有较多植酸，植酸能与铁结合，降低铁的吸收率。成年贫血患者若过多食用这类食物，会影响铁的吸收利用；儿童处于生长发育阶段，对铁的需求量相对较大，若长期大量食用富含植酸的食物，可能会加重贫血状况，因此要适当控制这类食物的摄入量。

影响叶酸和维生素B吸收的食物

过度烹饪的食物：过度烹饪会破坏食物中的叶酸和维生素B。例如长时间高温炖煮的蔬菜，其中的叶酸会大量流失；过度煎炒的肉类，也可能导致维生素B受到破坏。对于贫血患者，尤其是因缺乏叶酸或维生素B导致的贫血者，应注意烹饪方式，尽量采用蒸、煮、快炒等方式，减少营养成分的流失。儿童在饮食上更应注重烹饪的适度，避免食物中的营养被过度破坏；成年贫血患者也需关注自己的烹饪习惯，以保证摄入足够的叶酸和维生素B。

酒精：长期大量饮酒会干扰叶酸和维生素B的代谢和吸收。酒精会影响肠道对叶酸的吸收，还会抑制维生素B在体内的正常代谢过程。成年贫血患者若有长期饮酒史，应及时戒酒，以改善叶酸和维生素B的吸收利用情况；对于儿童来说，饮酒是绝对禁止的，而家长要监督成年亲属避免在贫血儿童面前过度饮酒，同时自己也要注意健康饮酒，避免影响自身营养状况进而间接影响孩子。